La Casta cuina

Sant Valentí és horrorós i ortera i simplement us proposo aquesta recepta si és una excusa perfecta que porta a una nit, tarda, siesta o matí de passió… Qualsevol cosa que ajudi a que tinguem sexe estic totalment a favor!!! Per això, aquest pastís de moka intens i fosc és la meva proposta d’amor… Qui […]

Wooow quina cosa més estranya! Tots hem sentit a parlar del quatre-quarts, el clàssic de la rebosteria francesa en què es posa el mateix pes de farina, sucre i mantega que d’ous. Jo m’esperava un resultat semblant al bundt de vainilla, però no té res a veure. Té una textura que em costa definir… No […]

La blue ribbon és la millor apple pie que hagi tastat mai! És l’equilibri fet pastís, just en el seu punt de cocció, dolçor, acidesa, canyella, massa i fruita. És com fer un bon caldo, que pren el seu temps però és altament satisfactori, tant que cada setmana en fas un… El resultat és tan […]

Posa’t blau i escup mil molles amb aquestes galetes de coco i xocolata o cookies cocoxoc que me ha inspirat la meva sogra! (Sí, la sogra i sí i són comestibles, no les he enverinat… )La meva sogra no només és una gran cuinera sinó que és la persona més hospitalària del món. Té un […]

L’olor que més m’agrada del món mundial és la de pa acabat de fer… i la segona és la d’agafar un bocí de brioche i esclafar-li el nas i aspirar mentre gemegues… Avui us faig un regal, la recepta de mon brioche… Fa olor a infància i a records emboirats per la nostàlgia… Quan els […]

Què sí… que ja publico una recepta de Nadal però començo amb una recepta d’aprofitament. Sabeu aquella trista barra de torró que es queda en l’armari sola, abandonada perquè hem menjat com sinó hi hagués demà? Doncs doneu-li una nova vida amb aquestes magdalenes de torró de Xixona que com au Fènix reneix en un […]