Boníssim!!! Quina cosa més bona… Cremós, intens… I molt fàcil de fer! La recepta és l’autèntica de Sirvent, per tant, no podia fallar. Crec que és una opció molt bona com a postres per les festes de Nadal, és tradicional i refrescant a la vegada. Podeu sofisticar les postres posant una bola damunt un brownie o en una copa amb un xarrup de Baileys i una mica de xocolata desfeta per sobre… Els meus sabors preferits des de petita sempre han sigut el gelat de festucs i el de turró. Cal dir que no menjo gaires gelats perquè em fan mal les dents i perquè a la tercera llepada tinc la llengua tan adormida que ja no sento els gustos… Lo graciós és que la meva neboda que sempre ha adorat els gelats ara comença a dir que no li agraden perquè estan freds… genètica?
INGREDIENTS
- 300 ml de llet sencera
- 400 ml de nata
- 300 gr de turró de Xixona
- 100 gr de sucre
- Canyella en rama
- Pela de llimona
- 2 rovells d’ou
En una cassola posem la llet, la canyella i la pela de llimona. Ho escalfem i ho deixem infusionar. En un bol batem els rovells amb el sucre fins que blanquegin. Quan tinguem ja la llet aromatitzada, treiem la canyella i la pela de llimona i ho tornem al foc juntament amb la nata. Quan estigui calent ho barregem amb cura amb els rovells i el sucre i ho retornem a la cassola a coure. Quan comenci a espessar posem 150 gr del turró i anem remanant fins que es desfaci dins de la crema. Un com estigui tot lligat ho posem en un bol i ho tapem a pell amb film. Quan estigui a temperatura ambient ho deixem a la nevera.
Al dia següent desfem la resta del turró, ho incorporem a la crema que haurà espessit i fem el gelat, o bé en la nostre geladera o ho posem al congelador i cada hora li donem una batuda amb força.
madeleines de plàtan 
pa de pessic de mandarines