La Casta cuina

M’agrada molt fer postres i no tant menjar-me-les… Llesta, eh? Em relaxa, em distreu, no m’engreixa i engreixa als demés!!! Pobres conillets…. He fet moltes receptes i moltes no m’han sortit bé… segurament per la meva manca de destresa, però com tinc l’autoestima molt ben col·locada darrerament he començat a sospitar que eren receptes dolentes. I així neix el meu blog… Aquí trobareu receptes que sí funcionen, pans de pessic que pugen, muffins amb autèntic sabor, cremes pastisseres bones… quantes vegades us ha decebut una recepta de pastís de formatge? Mil? A més a més, em serveix per no perdre les troballes i tenir-les totes recopilades… Són moltes hores buscant per la xarxa dues coses: una bona recepta de la rebosteria bàsica i coses diferents.  I amb les dues facetes et trobes problemes ja que quantes receptes hi ha al món de brownies? I d’altra banda, la gent cau en la temptació de publicar receptes molt originals, però de fet ni són ni estan bones…  I després de tant de temps navegant, mirant programes de cuina, fullejant llibres finalment m’he decidit a publicar el que a mi m’agrada. Crec que és així de senzill. Buscar, tastar, provar… i al final publicar senzillament el que m’ha funcionat i el que m’agrada. Jo no puc competir amb blogs que són professionals i que m’encanta que existeixin on trobes mil versions de tot, són autèntiques enciclopèdies del s. XXI. El Rincón de Bea, La Repostería de Miguel, El Cupcake Perfecto d’Alma… són referents per tots els qui hem buscat una recepta per internet. Jo m’estava convertint en un Golum desendreçat i aquesta és la meva manera d’organitzar-me i compartir, que al final es veu que és bonic i recompensa i bla, bla, bla. Haig de confessar que m’ha costat molt decidir-me perquè sóc una mica egoista amb les meves receptes, tinc amics que m’han implorat que compartís els meus coneixaments i mai ho he fet, jijiji… Però he madurat i aquí les teniu. Desitjo que us agradin!