La Casta cuina

Si em toqués la loteria el meu somni seria tenir una casa rural… els caps de setmana tindria els meus hostes calmant la meva part comercial, oferiria els millors esmorzars del planeta i entre setmana prepararia les receptes del meu blog i faria melmelada!!! Amb un davantal moníssim… Aiiix… Com encara no tinc milions al banc em conformo a fer melmelada i dóna una satisfacció… Sents que cuides la teva família i aquesta té un toc molt especial. És molt fàcil de fer i està boníssima!!! Jo al menys no tinc fi quan menjo torrades amb mantega i melmelada i quan és casolana… buf…

INGREDIENTS

• 400 gr de maduixots
• 200 gr de sucre
• 1 tbsp de suc de llimona
• 1 baina de vainilla (el toc)

Netegem els maduixots i els tallem en daus d’un centímetre. Jo ho poso directament a la cassola on courem la melmelada. Hi aboquem el sucre, traiem la vainilla de la baina i també la posem a la cassola. Ho deixem macerar 1 hora a temperatura ambient. Un cop passat el temps veurem que ja té molt de suc. Ho posem a foc mig uns 35 minuts. Ho anem espumejant i remenant. En calent la posem al pot que haurem esterilitzat. No canvieu les mesures de la recepta perquè d’altra manera no quedarà tan espessa. Si posem més quantitat quedarà líquida i necessitaríem pectina.