Probé este postre un verano en Hondarribia y me enamoró. Se lo conoce como euskal pastela, pastel vasco o gâteau basque y hay tantas versiones como hombres con xapela en las Vascongadas ya que cada familia tiene su tradición. Consiste en un pastel de dos capas de masa que encierra una crema pastelera brutal! Podemos […]
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muffins de clafoutis
Qué? Muffins de clafoutis? Sí, sí… me inventé estos muffins porqué tenía muchas cerezas en casa y cuando los pruebo… Madre mía!!! Saben igual que un clafoutis pero con otra textura!!! Quedan muy densos porqué las cerezas tienen mucha agua, pero me encanta… Sino os gusta quizás podáis reducir la cantidad de leche de almendras, […]
tarta de la abuela
Os acordáis de la tarta de la abuela o la tarta de cumpleaños que no podía faltar en los años 80? Una auténtica maravilla que hay que recuperar! Es más, creo que es una obligación de todos los padres y madres con hijos de edades de 5 a 10 años hacer este incunable. No necesitas […]
coca de Sant Joan
Pum! Petardos, cava y esta excelente coca de Sant Joan para purificarnos en la noche del fuego. No diré que no da faena esta receta pero la cantidad de dinero que ahorras y lo rebuena que está hace que merezca totalmente la pena. Adoro los postres que van asociados a las fiestas y son un […]
muffins de centeno y melocotones
Sanas! oé! Sin colesterol! oé! Nivel P3! oé! Y buenísimas!!! Esta receta la dedico a mi compañero Juanma, el hombre más complicado que he conocido nunca para comer, que con cualquier cosa pone caras y cuando le dije que llevaban centeno no las quería ni probar… Vaya, para ser sinceros asoció el centeno con ir […]
tarta rocky road
RECETA NÚMERO 100!!!! No me lo puedo creer…Siempre he hecho pasteles, desde muy jovencita y pude hacerlos porqué mi madre siempre me animó, me compró lo que necesitaba, nunca se escandalizó por como dejaba la cocina y siempre lo encontró todo buenísimo. Empecé en la adolescencia, una época nada fácil, y recuerdo mis inventos con […]