La Casta cuina

Helado de chocolate con un toque de canela… Miau… Receta para relamerse los bigotes!!! La canela, la vainilla, la miel y el zúcar moreno le dan unos matices muy agradables al chocolate negro, lo suaviza sin que pierda intensidad, redondea el sabor. Creo que además de ser una rectea muy cremosa es tan equilibrada que […]

Muffins con streusel de canela, puede haber alguna cosa más deliciosa? Con la canela tengo una relación similar que con la albahaca… Tengo épocas en que el simple olor me vuelve loca como un gato con la hierba de gatos… ya sabéis, ésa que les hace revolcarse y maullar como sino hubiera mañana… Y después […]

Esta receta primero me enfureció… Prometían que sabía como una tarta de queso pero con otra textura y no es verdad! Por eso no la iba a publicar pero la verdad es que el bizcocho de queso está bueno… y claro… quizás no sea revolucionario, ni nada original pero funciona! Es un bizcocho denso y […]

Viva el insomnio! Levantarse un domingo a las 06:00h hablando portugués es raro pero se soluciona preparando unos pasteis de Belem (me encanta pronunciar pasteis… saca al Rajoy que llevo dentro). Si me váis siguiendo sabéis que estoy totalmente enamorada de Lisboa, de la gastronomía portuguesa y de hacer desayunos especiales los domingos… La hiperactividad […]

Después de unos meses duros sentía que ya estaba preparada para volver al blog. Quería hacer un postre dedicado a mi madre y, por tanto, tenía claro que sería de melocotones. Si os acordáis el año pasado por su cumpleaños le hice una tarta de crema, melocotones y frambuesas. También quería que fuera sencillo, como […]

Cuando las cosas no son fáciles, cuando estás triste, cuando te enfrentas a tus miedos y no puedes huir, cuando realmente no hay remedio no buscas nada sofisticado, necesitas cosas sencillas y reconfortantes. Volver a lo básico ya que lo demás ya es bastante complicado… Por eso os traigo las magdalenas de toda la vida, […]