La Casta cuina

Receptes que sí funcionen.

la auténtica new york cheesecake!

Ésta es la auténtica new york cheesecake! Bueno… la auténtica, auténtica… Alguién sabe cuál es la receta auténtica?! Si miras un poco internet verás 5.375 recetas que presumen de ser las auténticas! Jajajajaja! He visto de todo… bases hechas con crackers, con frutos secos, con mermelada encima, con nata, yogurt… He escogido una receta que […]

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cookies

No tenéis excusa! Estas cookies son las mejores del mundo… He probado muchas recetas i mira que no me gusta mucho hacer galletas… es lo que más pereza me da… pero ne he parado hasta que encontré éstas. Además estoy orgullosa porqué no es una receta de Marta Stewart que se ve que es la […]

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bizcocho de chocolate blanco y fresas

Vale es feo pero está delicioso! El bizcocho de chocolate blanco es dulce, suave, esponjoso pero húmedo… pero para mí el contrapunto de las fresas le da la intensidad. Es feo pero sofisticado de sabor… Sería el Javier Bardem de los pasteles, el hombre no posee una belleza clásica pero quién no se lo comería? […]

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magdalenas de conguitos

Estamos requetén bien, cubiertos de chocolate y con cuerpo de cacahué… Cacahué? En serio? Vale, es un hit pero no había manera de decir cacahuete? Si ahora se te ha pegado la canción no quieres saber como te obesionaran estas magdalenas de conguitos… Son especiales, el sabor es complejo pero si te gustan los conguitos […]

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LA tarta de chocolate

No puede ser más fácil de hacer, más rápido y más decadente. Sería la receta que le recomdaría hacer a una persona que quisiera sorprender a su pareja por San Valentín… Ya sé que nadie lo celebra, pero no me digáis que compartir LA tarta de chocolate untuosa y pecaminosa no es una gran idea! […]

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mermelada de fresas

Si me tocara la lotería mi sueño sería tener una casa rural… los fines de semana tendría mis huéspedes calmando mi parte comercial, ofrecería los mejores desayunos y entre semana prepararía las recetas de mi blog y haría mermelada!!! Con un delantal monísimo… Aiiix… Como aún no tengo millones en el banco me conformo con […]

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suksessterte

Llamándose suksessterte (tarta del éxito) tenía que estar sí o sí en un blog que presume de recetas que sí funcionan. Lo que más gracia me ha hecho es que a pesar que es de origen nórdico parace una mezcla desordenada de la repostería típica de la península… La base es como una Tarta de […]

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bizcocho vegano 1,2,3

Esta receta la dedico a mi jefe Jesús. Podría decir que es porqué le encantan los bizcochos, las nueces, porqué es un hombre sano y que se cuida pero en realidad es porqué es de su nivel. Si Jesús lo puede hacer, cualquier persona puede! Vegano significa que no tiene ningún ingrediente de origen animal […]

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crema pastelera de chocolate blanco

Lávate las manos! porqué no podrás evitar mojar el dedo para probar esta maravillosa crema pastelera de chocolate blanco. Espectacular! Realmente es un hallazgo muy útil porqué se puede usar para pasteles, magdalenas, ect. la textura es perfecta, no queda ni líquida ni mazacote. Ya estoy pensando en rellenar unos macarons… O no! Me imagino […]

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red velvet brownie

No te suben los bizcochos? No controlas el horno? La presentación de los postres te cuesta la vida? Pon un brownie en tu vida. Es la receta fácil, donde no ensucias casi nada, no tienes que usar ninguna técnica, no tiene que subir y tampoco tienes que vigilar mucho ni el punto de cocción ni […]

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moeulleux aux pommes et amandes

Bienvenido invierno! Y como no podía ser de otro modo la manzana, la reina del invierno, es la protagonista. Cuando era pequeña estaba obsesionada con las tartas de manzana y las manzanas ácidas, el gruyères y la purpurina… Ahora mi preferido es de base sablé, compota y la manzana por encima… mmmm… pero es una […]

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muffins Starbucks

Un clásico imprescindible! Están buenísimos y son muy faciles, otra receta en la que sólo necesitarás un par de boles y una cuchara de madera. Ninguna técnica y mucho sabor… a mí me gusta abrirlos por la mitad y olerlos… y siempre estoy tentada a estamparme una mitad en la cara! Un día lo haré… […]

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flan parisino

Si algun día me queréis tirar una tarta a la cara por favor tiradme ésta!!! Ooooohhh por favoooor!!!! Increíble receta para los que enloquecemos con los flanes, cremas pasteleras, pudins… La base acaba de ganar el título de la masa sablé mejor del mundo mundial y la crema… madre mía la crema… tiene el dulzor […]

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galletas de mantequilla de cacahuetes

Qué rabia! Están buenas!!! Y además ahora resulta que la mantequilla de cacahuetes (que nos suena la cosa más insana del planeta sólo por ser americana) es totalmente buena para la salud… Claro, está hecha con un fruto seco i no con grasa de origen animal… Hasta la podemos hacer en casa, ya que sólo […]

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pastel de chocolate y calabacín

No pongas esa cara! Sí! Calabacín!!! Sigue leyendo! Esta receta es genial porqué después de leer decenas de rectas de pasteles de chocolate, sobretodo de blogs franceses, el problema principal con el que me encontraba era la cantidad de mantequilla que cal poner para que quede untuoso. Con esta combinación de ingredientes conseguí el mismo […]

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pumpkin pie

El último jueves del mes de noviembre se celebra el Día de acción de Gracias en los EEUU y este es el pastel tradicional que se sirve. La verdad es que siempre me dio pereza hacerlo pero mi amiga Bárbara me lo exigió para su fiesta de Halloween y tengo que reconocer que es muy […]

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panna cotta de chocolate y café

Mamma mia! Es tan fácil que da vergüenza esta receta… La podemos perfumar con vainilla, limón, canela o dejarla natural. Y nos podemos complicar lo que queramos porqué yo he visto auténticas virguerías ya que eran minicapas que quedan monísimas pero suponen hacer el proceso muchas veces y esperar entre ellas… También podemos hacer proporciones […]

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magdalenas de avellanas y chocolate

Éxito asegurado para la chiquillada. Si pensamos en los ingredientes principales de la Nutella no nos hace falta más argumentos para saber que la combinación avellana chocolate es perfecta. No cuestan nada de hacer y tendrás una familia agradecida a la cual podrás chantajear tanto como quieras. Es decir, ésta es una arma poderosa y […]

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bundt de donut

Sí, lo sé… Los donuts son el octavo pecado!!! Y por mucho que uno quiera hacerlos caseros no tienen el mismo sabor así que aquí tenéis una excusa para comprar bollería industrial. Pero yo tenía otra excusa más buena ya que con esta receta participo en el “National Bindt Cake Day” organizado por I Love […]

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bizcocho de Baileys

Si arrugas la nariz cuando te ofrecen un chupito pero acabas aceptando uno de Baileys como si hicieses un esfuerzo cuando en realidad los has tomado tu sola en tu casa eres de las mías. Este bizcocho es un pecado! Me encanta! Tiene un intenso sabor a Baileys, muy intenso, nada de perfumes ligeros… Esta […]

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