La Casta cuina

Receptes que sí funcionen.

lemon curd

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Veréis que en esta receta he rellenado unas magdalenas con esta limonera crema pero se puede poner en cualquier cosa. Y cuando digo cualquier cosa es lo que quiero decir! Con una tostada por la mañana está genial, si lo mezclas mal con nata de manera que queden unas vetas haces unas fresas con nata diferentes y muy buenas. Hasta puedes hacer un  brazo de gitano con esta combinación… Imaginación al poder! Una receta imprescindible. También podéis cambiar el limón por lima, si la queréis hacer más exótica. Tengo que reconocer que me bañaría y me lamería a mi misma…

Magdalenes farcides de lemon curd

INGREDIENTES

  • 85 ml de agua
  • 2 limones, el zumo
  • 2 huevos L
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla

Ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla en un cazo y quando empiece a hacer burbijas la retiramos del fuego. Cuando la crema baje a 50ºC y añadimos la mantequilla y mezclamos.

 

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