La Casta cuina

Verás que cuando hagas estos muffins de maíz tendrás una necesidad imperiosa de tener una puerta de granero en la cocina… Sientes la necesidad de pener un pajar… Tiene un rollo granja americana con balas de paja… Estos muffins tienen una textura granulada, bueno, no llega a ser granulada y son de sabor suave. Excepcionales paea el desayuno! Con mermelada estan buenísimos, pero a mi me gusta degustar la sutileza… Para mi están muy pero que muy buenos… Parece que no tengan nada especial, pero ahí radica su grandeza, la senzillez elevada a la máxima potencia!

INGREDIENTES

• 200 gr de harina de maíz
• 70 gr de harina
• 225 gr de azúcar
• 125 gr de mantequilla
• 1/2 tsp de sal
• 2 tsp de levadura química
• 3 huevos
• 1/2 tsp de esencia de vainilla
• 375 ml de leche

Explicar una receta de muffins es lo más fácil del mundo. En un bol ponemos los ingredientes secos y removemos. En otro bol los líquidos, la mantequilla la tendremos derritida. Incorporamos los líquidos a los secos y los ponemos en el horno 20 minutos a 180ºC Ya está! Si antes de ponerlos en el horno los dejamos media hora suben más.