La Casta cuina

Qué rabia! Están buenas!!! Y además ahora resulta que la mantequilla de cacahuetes (que nos suena la cosa más insana del planeta sólo por ser americana) es totalmente buena para la salud… Claro, está hecha con un fruto seco i no con grasa de origen animal… Hasta la podemos hacer en casa, ya que sólo consiste en triturar cacahuetes con un chorrito de aceite. así que no dejéis de hacer esta maravilla, son galletas con un sabor suave a cacahuetes, no extremadamente dulces y no se puede comer sólo una. Otra ventaja es el olorcillo que te deja en casa! Huelen a hogar y familia.

INGREDIENTES

• 90 gr de mantequilla
• 110 gr de mantequilla de cacahuetes
• 45 gr de azúcar moreno
• 65 gr de azúcar
• 1 huevo M
• 130 gr de harina
• 1/2 tsp de bicarbonato
• 1/2 tsp de vainilla
• Un pellizco de sal

Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. batimos la mantequilla y cuando esté como una crema añadimos la de cacahuetes y seguimos batiendo. Ahora los azúcares y continuamos, si tenemos batidora de repostería usaremos las palas pero se puede hacer con una cuchara de madera, un bol y los bíceps de Rafa Nadal. Ahora le toca al huevo que lo habremos batido un poco y la vainilla. Cuando tengamos esta crema le añadimos los ingredientes secos pasados por el tamiz. Con esta cantidad salen 15 galletas. Hacemos bolas y las chafamos. Yo las he puesto en la nevera durante una hora. Esto es importante. Si te gustan finitas y crujientes las puedes poner directamente en el horno directamente. Si te gustan blanditas por dentro es cuando las tienes que poner en la nevera para que se endurezcan. Al horno a 180ºC 12 minutos.