![\"\"](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/new-york-cheesecake-e1456762501367.jpg\")
<\/a><\/p>\nINGREDIENTS<\/p>\n
- \n
- 700 gr de formatge Philadelphia<\/li>\n
- 230 gr de sucre<\/li>\n
- 2 tbsp de maizena<\/li>\n
- 1 tsp de vainilla<\/li>\n
- 2 tsp de ratlla dura de llimona<\/li>\n
- 2 ous<\/li>\n
- 1 rovell<\/li>\n
- 175 ml de crema agria (explico com fer-la casolana)<\/li>\n
- 1\/2 paquet de galetes Digestive<\/li>\n
- 50 gr de mantega<\/li>\n
- 75 ml de crema agria<\/li>\n
- 2 tbsp de sucre<\/li>\n
- 2 tbsp de suc de llimona<\/li>\n<\/ul>\n
Comen\u00e7arem esmicolant les galetes i fonent la mantega, ho barregem i folrem el moltlle. Ho posem al forn a 170\u00aaC durant 10 minuts per qu\u00e8 s’endureixi. Tot seguit fem la crema agria posant 250 ml de nata, tres cullerades de llimona i comencem a batre, quan comenci a espessar afegim dues cullerades de vinagre blanc i un polsim de sal. Ho muntem a punt de crema espessa. Ho reservem. Batem a baixa velocitat el formatge, el sucre, la vainilla, la ratlladura de llimona. Incorporem la maizena, els ous lleugerament batuts i finalment la crema agria. Posem la crema en el motlle i al forn durant 10 minuts a 200\u00baC. Baixem a 100\u00baC el forn i ho deixem 35 minuts. Apaguem el forn i el deixem dins amb la porta tancada. Passada l’hora obrim la porta i el deixem fins que estigui a temperatura ambient. Ara li posem la crema agria, el sucre i la llimona i li posem una capa al damunt i ho posem a la nevera al menys 5 hores. Haig de recon\u00e8ixer que jo vaig tastar la crema fins que estava al meu gust, una mica \u00e0cid.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/new-york-cheesecake-1-1024x684.jpg\")
<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Aquesta \u00e9s l’aut\u00e8ntica new york cheesecake! Bueno… l’aut\u00e8ntica, aut\u00e8ntica… Alg\u00fa sap quina \u00e9s la recepta aut\u00e8ntica?! Si mires una mica internet veur\u00e0s 5.375 receptes que presumeixen de ser les aut\u00e8ntiques! Jajajajaja! He vist de tot… bases fetes amb crackers, amb fruits secs, amb melmelada al damunt, amb nata, iogurt, … He triat una recepta que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":959,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_ca_post_content":"Aquesta \u00e9s l'aut\u00e8ntica new york cheesecake! Bueno... l'aut\u00e8ntica, aut\u00e8ntica... Alg\u00fa sap quina \u00e9s la recepta aut\u00e8ntica?! Si mires una mica internet veur\u00e0s 5.375 receptes que presumeixen de ser les aut\u00e8ntiques! Jajajajaja! He vist de tot... bases fetes amb crackers, amb fruits secs, amb melmelada al damunt, amb nata, iogurt, ... He triat una recepta que m'ha semblat molt americana i realment est\u00e0 molt bona. Pel meu gust la base ha quedat dura, el que t\u00e9 els seus beneficis perqu\u00e8 es pot desmotllar amb tranquil\u00b7litat i la crema t\u00e9 un toc perfecte de llimona... Haig de dir que jo estic enamorada del past\u00eds de petit suisse que teniu en el blog, per mi no hi ha res millor, per\u00f2 aquest past\u00eds \u00e9s un cl\u00e0ssic i jo tinc una cl\u00e0ssica a dins, potser una mica a dins, valeee... est\u00e0 profundament amagat el meu classicisme!!!\r\n\r\n
![\"\"](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/new-york-cheesecake-e1456762501367-1024x619.jpg\")
<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTS\r\n- \r\n\t
- 700 gr de formatge Philadelphia<\/li>\r\n\t
- 230 gr de sucre<\/li>\r\n\t
- 2 tbsp de maizena<\/li>\r\n\t
- 1 tsp de vainilla<\/li>\r\n\t
- 2 tsp de ratlla dura de llimona<\/li>\r\n\t
- 2 ous<\/li>\r\n\t
- 1 rovell<\/li>\r\n\t
- 175 ml de crema agria (explico com fer-la casolana)<\/li>\r\n\t
- 1\/2 paquet de galetes Digestive<\/li>\r\n\t
- 50 gr de mantega<\/li>\r\n\t
- 75 ml de crema agria<\/li>\r\n\t
- 2 tbsp de sucre<\/li>\r\n\t
- 2 tbsp de suc de llimona<\/li>\r\n<\/ul>\r\nComen\u00e7arem esmicolant les galetes i fonent la mantega, ho barregem i folrem el moltlle. Ho posem al forn a 170\u00aaC durant 10 minuts per qu\u00e8 s'endureixi. Tot seguit fem la crema agria posant 250 ml de nata, tres cullerades de llimona i comencem a batre, quan comenci a espessar afegim dues cullerades de vinagre blanc i un polsim de sal. Ho muntem a punt de crema espessa. Ho reservem. Batem a baixa velocitat el formatge, el sucre, la vainilla, la ratlladura de llimona. Incorporem la maizena, els ous lleugerament batuts i finalment la crema agria. Posem la crema en el motlle i al forn durant 10 minuts a 200\u00baC. Baixem a 100\u00baC el forn i ho deixem 35 minuts. Apaguem el forn i el deixem dins amb la porta tancada. Passada l'hora obrim la porta i el deixem fins que estigui a temperatura ambient. Ara li posem la crema agria, el sucre i la llimona i li posem una capa al damunt i ho posem a la nevera al menys 5 hores. Haig de recon\u00e8ixer que jo vaig tastar la crema fins que estava al meu gust, una mica \u00e0cid.\r\n\r\n<\/a>","_ca_post_name":"lautentica-new-york-cheesecake","_ca_post_excerpt":"","_ca_post_title":"l'aut\u00e8ntica new york cheesecake!","_es_post_content":"\u00c9sta es la aut\u00e9ntica new york cheesecake! Bueno... la aut\u00e9ntica, aut\u00e9ntica... Algui\u00e9n sabe cu\u00e1l es la receta aut\u00e9ntica?! Si miras un poco internet ver\u00e1s 5.375 recetas que presumen de ser las aut\u00e9nticas! Jajajajaja! He visto de todo... bases hechas con crackers, con frutos secos, con mermelada encima, con nata, yogurt... He escogido una receta que me ha parecido muy americana y realmente est\u00e1 muy buena. Para mi gusto la base ha quedado dura, lo que tiene sus ventajas porqu\u00e9 se puede desmoldar con tranquilidad y la crema tiene el toco perfecto de lim\u00f3n... Tengo que decir que yo estoy enamorada de la tarta de petit suisse que ten\u00e9is en el blog, para m\u00ed no hay nada mejor, pero esta tarta es un cl\u00e1sico y yo tengo una cl\u00e1sica dentro, quiz\u00e1s muy adentro, valeee... est\u00e1 profunadamente escondido mi clasicismo!!!\r\n\r\n<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTES\r\n
- \r\n\t
- 700 gr de queso Philadelphia<\/li>\r\n\t
- 230 gr de az\u00facar<\/li>\r\n\t
- 2 tbsp de maizena<\/li>\r\n\t
- 1 tsp de vainilla<\/li>\r\n\t
- 2 tsp de rayadura de lim\u00f3n<\/li>\r\n\t
- 2 huevos<\/li>\r\n\t
- 1 yema<\/li>\r\n\t
- 175 ml de crema agria (os explico como hacerla casera)<\/li>\r\n\t
- 1\/2 paquete de galletas Digestive<\/li>\r\n\t
- 50 gr de mantequilla<\/li>\r\n\t
- 75 ml de crema agria<\/li>\r\n\t
- 2 tbsp de az\u00facar<\/li>\r\n\t
- 2 tbsp de zumo de lim\u00f3n<\/li>\r\n<\/ul>\r\nEmpezaremos preparando haciendo migas las galletas y fundimos la mantequilla, lo mezclamos y forramos el molde. Lo ponemos en el horno a 170\u00baC durante 10 minutos para que se endurezca (yo la pr\u00f3xima vez no lo har\u00e9). Luego hacemos la crema agria poniendo 250 ml de nata, tres cucharadas de lim\u00f3n y empezamos a batir, cuando empiece a espesar a\u00f1adimos dos cucharadas de vinagre blanco i un pellizco de sal. Lo montamos a punto de crema espesa. Lo reservamos. Batimos a baja velocidad el queso, el az\u00facar, la vainilla, la rayadura de lim\u00f3n. Incorporamos la maizena, los huevos ligeramente batidos y finalmente la crema agria. Ponemos la crema en el molde y al horno durante 10 minutos a 200\u00baC. Bajamos a 100\u00baC el horno y lo dejamos 35 minutos. Apagamos el horno y lo dejamos dentro con la puerta cerrada. Pasada la hora obrimos la puerta y lo dejamos dentro hasta que est\u00e9 a temperatura ambiente. Ahora ponemos la crema agria, el az\u00facar y el lim\u00f3n y le ponemos una capa encima y lo ponemos en la nevera al menos 5 horas. Tengo que reconocer que yo prob\u00e9 la crema hasta que estaba a mi gusto, un poco \u00e1cido.\r\n\r\n<\/a>","_es_post_name":"la-autentica-new-york-cheesecake","_es_post_excerpt":"","_es_post_title":"la aut\u00e9ntica new york cheesecake!","edit_language":"ca","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/960"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=960"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/960\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":988,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/960\/revisions\/988"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=960"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=960"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=960"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}