![\"\"](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/flam-paris\u00ed.jpg\")
<\/a><\/p>\nINGREDIENTS PER LA BASE<\/p>\n
- \n
- 220 gr de farina<\/li>\n
- 90 gr se sucre gla\u00e7<\/li>\n
- 30 gr de farina d’ametlles<\/li>\n
- 2 gr de sal<\/li>\n
- 130 gr de mantega tova<\/li>\n
- 1 ou<\/li>\n<\/ul>\n
INGREDIENTS<\/p>\n
- \n
- 750 ml de llet sencera<\/li>\n
- 200 ml de nata<\/li>\n
- 1 baina de vainilla<\/li>\n
- 4 rovells d’ou<\/li>\n
- 1 ou<\/li>\n
- 150 gr de sucre<\/li>\n
- 80 gr de maizena<\/li>\n
- 30 gr de mantega<\/li>\n<\/ul>\n
Per la base posem la farina, el sucre gla\u00e7, la farina d’ametlles i la sal i ho barregem. Afegim la mantega a trossets i ho anem desfent fins que quedi una arena. Despr\u00e9s afegim l’ou i ho lliguem fent una bola de massa que embolicarem amb un film i guardarem a la nevera m\u00ednim una hora. Mentrestant, posem la llet, la nata i la vainilla en una cassola hi ho escalfem. Jo ho deixo una hora infusionar perqu\u00e8 agafi molt el gust. \u00c9s important que la llet no arribi a bullir.<\/p>\n
En un bol posem els ous, el sucre i la maizena i ho batem. Aboquem la llet i ho retornem a la cassola a foc baix fins que la crema pastisseria espessi. Ho posem en un bol, afegim la mantega per qu\u00e8 es desfaci i ho tapem a pell amb un film perqu\u00e8 no faci crosta. Ho deixem refredar totalment.<\/p>\n
Un cop tinguem tots els elements ho muntem. Estirem la massa, folrem un motlle de 23 cm i l’omplim amb la crema pastissera. Al forn a 180\u00baC durant 40 minuts. Jo l’he posat 10 minuts m\u00e9s a 210\u00baC per daurar-lo. El guardem a la nevera, d’un dia per l’altre est\u00e0 millor. Torneu-lo a mirar… Oh!<\/p>\n
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<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Si algun dia em voleu llen\u00e7ar un past\u00eds a la cara si us plau llenceu-me aquest!!! Ooooohhh per favoooor!!! Incre\u00efble recepta pels qui embogim amb els flams, cremes pastisseres, pudins… La base acaba de guanyar el t\u00edtol de la massa sabl\u00e9 millor del m\u00f3n mundial i la crema… mare meva la crema… t\u00e9 la dol\u00e7or […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":632,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_ca_post_content":"Si algun dia em voleu llen\u00e7ar un past\u00eds a la cara si us plau llenceu-me aquest!!! Ooooohhh per favoooor!!! Incre\u00efble recepta pels qui embogim amb els flams, cremes pastisseres, pudins... La base acaba de guanyar el t\u00edtol de la massa sabl\u00e9 millor del m\u00f3n mundial i la crema... mare meva la crema... t\u00e9 la dol\u00e7or perfecta, \u00e9s sedosa... Pot semblar una recepta llarga per\u00f2 jo reconec que quan tinc convidats m'agraden aquests pastissos o els de formatge perqu\u00e8 d'un dia per l'altre estan millors, no els has de muntar el mateix dia, no es ressequen...\r\n\r\n
![\"\"](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/flam-paris\u00ed-1024x684.jpg\")
<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTS PER LA BASE\r\n- \r\n\t
- 220 gr de farina<\/li>\r\n\t
- 90 gr se sucre gla\u00e7<\/li>\r\n\t
- 30 gr de farina d'ametlles<\/li>\r\n\t
- 2 gr de sal<\/li>\r\n\t
- 130 gr de mantega tova<\/li>\r\n\t
- 1 ou<\/li>\r\n<\/ul>\r\nINGREDIENTS\r\n
- \r\n\t
- 750 ml de llet sencera<\/li>\r\n\t
- 200 ml de nata<\/li>\r\n\t
- 1 baina de vainilla<\/li>\r\n\t
- 4 rovells d'ou<\/li>\r\n\t
- 1 ou<\/li>\r\n\t
- 150 gr de sucre<\/li>\r\n\t
- 80 gr de maizena<\/li>\r\n\t
- 30 gr de mantega<\/li>\r\n<\/ul>\r\nPer la base posem la farina, el sucre gla\u00e7, la farina d'ametlles i la sal i ho barregem. Afegim la mantega a trossets i ho anem desfent fins que quedi una arena. Despr\u00e9s afegim l'ou i ho lliguem fent una bola de massa que embolicarem amb un film i guardarem a la nevera m\u00ednim una hora. Mentrestant, posem la llet, la nata i la vainilla en una cassola hi ho escalfem. Jo ho deixo una hora infusionar perqu\u00e8 agafi molt el gust. \u00c9s important que la llet no arribi a bullir.\r\n\r\nEn un bol posem els ous, el sucre i la maizena i ho batem. Aboquem la llet i ho retornem a la cassola a foc baix fins que la crema pastisseria espessi. Ho posem en un bol, afegim la mantega per qu\u00e8 es desfaci i ho tapem a pell amb un film perqu\u00e8 no faci crosta. Ho deixem refredar totalment.\r\n\r\nUn cop tinguem tots els elements ho muntem. Estirem la massa, folrem un motlle de 23 cm i l'omplim amb la crema pastissera. Al forn a 180\u00baC durant 40 minuts. Jo l'he posat 10 minuts m\u00e9s a 210\u00baC per daurar-lo. El guardem a la nevera, d'un dia per l'altre est\u00e0 millor. Torneu-lo a mirar... Oh!\r\n\r\n<\/a>","_ca_post_name":"flam-parisi","_ca_post_excerpt":"","_ca_post_title":"flam paris\u00ed","_es_post_content":"Si algun d\u00eda me quer\u00e9is tirar una tarta a la cara por favor tiradme \u00e9sta!!! Ooooohhh por favoooor!!!! Incre\u00edble receta para los que enloquecemos con los flanes, cremas pasteleras, pudins... La base acaba de ganar el t\u00edtulo de la masa sabl\u00e9 mejor del mundo mundial y la crema... madre m\u00eda la crema... tiene el dulzor perfecto, es sedosa... Puede parecer una receta larga pero yo reconozco que cuando tengo invitados me gustan estas tartas o las de queso porqu\u00e9 de un d\u00eda para otro est\u00e1n mejor, no las tienen que montar el mismo d\u00eda, no se resecan... Bendito flan parisino...\r\n\r\n<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTES PARA LA BASE\r\n
- \r\n\t
- 220 gr de harina<\/li>\r\n\t
- 90 gr de az\u00facar glas<\/li>\r\n\t
- 30 gr de harina de almendras<\/li>\r\n\t
- 2 gr de sal<\/li>\r\n\t
- 130 gr de mantequilla blanda<\/li>\r\n\t
- 1 huevo<\/li>\r\n<\/ul>\r\nINGREDIENTES\r\n
- \r\n\t
- 750 ml de leche entera<\/li>\r\n\t
- 200 ml de nata<\/li>\r\n\t
- 1 vaina de vainilla<\/li>\r\n\t
- 4 yemas de huevo<\/li>\r\n\t
- 1 huevo<\/li>\r\n\t
- 150 gr de az\u00facar<\/li>\r\n\t
- 80 gr de maizena<\/li>\r\n\t
- 30 gr de mantequilla<\/li>\r\n<\/ul>\r\nPara la base ponemos la harina, el az\u00facar glas, la harina de almendras y lo mezclamos. a\u00f1adimos la mantequilla a trozos y lo anemos deshaciendo hasta que quede como la arena. Despu\u00e9s a\u00f1adimos el huevo y lo ligamos haciendo una bola de masa que envolveremos con un film y lo guardaremos en la nevera al menos una hora. Mientras, ponemos la leche, la nata y la vainilla en un cazo y lo calentamos. Yo lo dejo infusionar una hora para que coja muchomsabor. Es importante que la leche no llegue a hervir.\r\n\r\nEn un bol ponemos los huevos, el az\u00facar y la maizena y lo batimos. Echamos la leche y lo devolvemos al cazo a fuego bajo hasta que espese la crema pastelera. lo ponemos en un bol, a\u00f1adimos la mantequilla en cubos y la deshacemos. Lo tapamos con un film a piel para que no haga crosta y lo dejamos enfriar completamente.\r\n\r\nUna vez tengamos todos los elementos lo montamos. Estiramos la masa, forramos un molde de 23 cm y lo llenamos con la crema pastelera. Al horno a 180\u00baC durante 40 minutos. Yo lo he puesto 10 minutos m\u00e1s a 210\u00baC para dorarlo. Una vez fr\u00edo se guarda en la nevera. Est\u00e1 m\u00e1s bueno de un d\u00eda para otro. Admiradlo...\r\n\r\n<\/a>\r\n\r\n ","_es_post_name":"flam-parisi","_es_post_excerpt":"","_es_post_title":"flan parisino","edit_language":"ca","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/607"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=607"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/607\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":921,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/607\/revisions\/921"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}