![\"past\u00eds](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Past\u00eds-de-xocolata-i-carabass\u00f3.jpg\")
<\/a><\/p>\nINGREDIENTS<\/p>\n
- \n
- 300 gr de carabass\u00f3 (dos peces petites)<\/li>\n
- 3 ous<\/li>\n
- 150 gr de sucre blanc<\/li>\n
- 100 gr de sucre mor\u00e8<\/li>\n
- 120 ml de llet<\/li>\n
- 120 ml d’oli de girasol<\/li>\n
- 150 gr de farina<\/li>\n
- 100 gr de farina d’ametlles<\/li>\n
- 75 gr de cacau pur<\/li>\n
- 2 tsp de llevat qu\u00edmic<\/li>\n
- 1 tsp de pasta de vainilla (o ess\u00e8ncia, tot i que jo recomano la pasta, val la pena)<\/li>\n
- 1 polsim de sal<\/li>\n<\/ul>\n
Triturem fins fer un pur\u00e9 els carabassons amb pell i tot (cal que digui que els rentem i l’hi traiem les puntes?). Blanquegem els ous amb els sucres fins que hagin duplicat el volum. Batent a poc a poc aboquem en fil l’oli i despr\u00e9s la vainilla. Passem pel sed\u00e0s els ingredients secs i els afegim en tres cops intercalant amb la llet i comen\u00e7ant i acabant amb els ingredients secs. Finalment posem el carabass\u00f3. Ho incorporem tot fins que ens quedi una massa for\u00e7a l\u00edquida. El forn el tindrem a 180\u00baC i pel que fa al temps jo sempre faig el mateix, una tanda de 20 minuts i despr\u00e9s el tapo amb paper d’alumini. A partir d’aqu\u00ed vaig fent tandes de 10 minuts i vaig punxant una vareta de fusta fins que surti sec. Per mi el gran secret de la rebosteria \u00e9s quan treure un past\u00eds del forn i cada persona ha d’intimar amb el seu!<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
No posis aquesta cara! S\u00ed! Carabass\u00f3!!! Segueix llegint! Aquesta recepta \u00e9s genial perqu\u00e8 despr\u00e9s de llegir desenes de receptes de pastissos de xocolata, sobretot de blogs francesos, el problema principal amb qu\u00e8 em trobava era la quantitat de mantega que cal posar per qu\u00e8 quedi untu\u00f3s. Amb aquesta combinaci\u00f3 d’ingredients he aconseguit el mateix efecte […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":329,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_ca_post_content":"No posis aquesta cara! S\u00ed! Carabass\u00f3!!! Segueix llegint! Aquesta recepta \u00e9s genial perqu\u00e8 despr\u00e9s de llegir desenes de receptes de pastissos de xocolata, sobretot de blogs francesos, el problema principal amb qu\u00e8 em trobava era la quantitat de mantega que cal posar per qu\u00e8 quedi untu\u00f3s. Amb aquesta combinaci\u00f3 d'ingredients he aconseguit el mateix efecte per\u00f2 de manera molt m\u00e9s sana. Tot est\u00e0 pensat perqu\u00e8 quedi humit, dens, no embafador, gust\u00f3s...\u00a0Si partim de xocolata negra ja estem posant greixos que ens podem estalviar per\u00f2 si posem cacau pur correm el perill que ens quedi molt sec el pa de pessic. Per aix\u00f2 he combinat sucre blanc i sucre mor\u00e8 i farina i farina d'ametlles que retenen la humitat. Tot i que \u00e9s l'ingredient secret del carabass\u00f3 que arrodoneix l'efecte. Jo l'he fet en un motlle de 23 cm i l'he repetit en el meu estimat bundt que sempre queda millor perqu\u00e8 el forat del mig permet una cocci\u00f3 homog\u00e8nia al fer de xemeneia, per\u00f2 el podeu fer en qualsevol, com si el feu en un rectangular de plum cake. Una opci\u00f3 sana per donar a la canalla i els qui voregen els quaranta (pel nostre amic colesterol). I s\u00ed! porta carabass\u00f3 pesat i no, no es nota!\r\n\r\n
![\"past\u00eds](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Past\u00eds-de-xocolata-i-carabass\u00f3-1024x684.jpg\")
<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTS\r\n- \r\n\t
- 300 gr de carabass\u00f3 (dos peces petites)<\/li>\r\n\t
- 3 ous<\/li>\r\n\t
- 150 gr de sucre blanc<\/li>\r\n\t
- 100 gr de sucre mor\u00e8<\/li>\r\n\t
- 120 ml de llet<\/li>\r\n\t
- 120 ml d'oli de girasol<\/li>\r\n\t
- 150 gr de farina<\/li>\r\n\t
- 100 gr de farina d'ametlles<\/li>\r\n\t
- 75 gr de cacau pur<\/li>\r\n\t
- 2 tsp de llevat qu\u00edmic<\/li>\r\n\t
- 1 tsp de pasta de vainilla (o ess\u00e8ncia, tot i que jo recomano la pasta, val la pena)<\/li>\r\n\t
- 1 polsim de sal<\/li>\r\n<\/ul>\r\nTriturem fins fer un pur\u00e9 els carabassons amb pell i tot (cal que digui que els rentem i l'hi traiem les puntes?). Blanquegem els ous amb els sucres fins que hagin duplicat el volum. Batent a poc a poc aboquem en fil l'oli i despr\u00e9s la vainilla. Passem pel sed\u00e0s els ingredients secs i els afegim en tres cops intercalant amb la llet i comen\u00e7ant i acabant amb els ingredients secs. Finalment posem el carabass\u00f3. Ho incorporem tot fins que ens quedi una massa for\u00e7a l\u00edquida. El forn el tindrem a 180\u00baC i pel que fa al temps jo sempre faig el mateix, una tanda de 20 minuts i despr\u00e9s el tapo amb paper d'alumini. A partir d'aqu\u00ed vaig fent tandes de 10 minuts i vaig punxant una vareta de fusta fins que surti sec. Per mi el gran secret de la rebosteria \u00e9s quan treure un past\u00eds del forn i cada persona ha d'intimar amb el seu!\r\n\r\n ","_ca_post_name":"pastis-de-xocolata-i-carabasso","_ca_post_excerpt":"","_ca_post_title":"past\u00eds de xocolata i carabass\u00f3","_es_post_content":"No pongas esa cara! S\u00ed! Calabac\u00edn!!! Sigue leyendo! Esta receta es genial porqu\u00e9 despu\u00e9s de leer decenas de rectas de pasteles de chocolate, sobretodo de blogs franceses, el problema principal con el que me encontraba era la cantidad de mantequilla que cal poner para que quede untuoso. Con esta combinaci\u00f3n de ingredientes consegu\u00ed el mismo efecto pero de manera mucho m\u00e1s sana. Todo est\u00e1 pensado para que quede h\u00famedo, denso, no embafador, gustoso... Si partimos de chocolate negro ya estamos poniendo grasas que nos podemos ahorrar pero si ponemos cacao puro corremos el peligro que nos quede muy seco el bizcocho. Por eso he combinado az\u00facar blanco y az\u00facar moreno y harina y harina de almendras que retienen la humedad. Todo y que es el ingredinete secreto del calabac\u00edn que redondea el efecto. Yo lo hice en un molde de 23 cm y lo he repetido en mi querido bundt que siempre queda mejor porqu\u00e9 el agujero del medio permite una cocci\u00f3n homog\u00e9nea al hacer de chimenea, pero lo podemos hacer en cualquiera, como si lo hac\u00e9is en una rectangular de plum cake. Una opci\u00f3n sana para dar a los chiquillos y los que rondan los cuarenta (por nuestro amigo colesterol). Y s\u00ed! lleva calabac\u00edn pesado y no, no se nota!\r\n\r\n<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTES\r\n
- \r\n\t
- 300 gr de calabac\u00edn (dos piezas peque\u00f1as)<\/li>\r\n\t
- 3 huevos<\/li>\r\n\t
- 150 gr de az\u00facar blanco<\/li>\r\n\t
- 100 gr de az\u00facar moreno<\/li>\r\n\t
- 120 ml de leche<\/li>\r\n\t
- 120 ml de aceite de girasol<\/li>\r\n\t
- 150 gr de harina<\/li>\r\n\t
- 100 gr de harina de almendras<\/li>\r\n\t
- 75 gr de cacao puro<\/li>\r\n\t
- 2 tsp de levadura qu\u00edmica<\/li>\r\n\t
- 1 tsp de pasta de vainilla (o esencia pero la pasta vale la pena)<\/li>\r\n\t
- 1 pellizco de sal<\/li>\r\n<\/ul>\r\nTrituramos hasta hacer un pur\u00e9 los calabacines con piel y todo (hace falta que diga que los lavamos y les quitemos las puntas?). Blanqueamos los huevos con los az\u00facares hasta que hayan duplicado el volumen. Batiendo a poco a poco a\u00f1adimos en hilo el aceite y despu\u00e9s la vainilla. Passemos por el tamiz los ingredientes secos y los a\u00f1adimos intercalando con la leche y empezando y acabando con los ingredientes secos. Finalmente ponemos el calabac\u00edn. Lo incorporamos todo hasta que quede una masa bastante l\u00edquida. El horno lo tendremos a 180\u00baC y por lo que hace al tiempos yo siempre hago lo mismo, una tanda de 20 minutos y despu\u00e9s lo tapo con papel de aluminio. A partir de aqu\u00ed voy haciendo tandas de 10 minutos y voy pinchando una varita de madera hasta que salga seco. Para mi el gran secreto de la reposter\u00eda es cuando sacar el pastel del horno y cada persona tiene que intimar con el suyo!\r\n\r\n \r\n\r\n ","_es_post_name":"pastel-de-chocolate-y-calabacin","_es_post_excerpt":"","_es_post_title":"pastel de chocolate y calabac\u00edn","edit_language":"ca","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=328"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":606,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328\/revisions\/606"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}