![\"Past\u00eds](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Past\u00eds-intel\u00b7ligent.jpg\")
<\/a><\/p>\nINGREDIENTS<\/p>\n
- \n
- 4 ous<\/li>\n
- 125 gr de sucre<\/li>\n
- 15 gr de sucre de vainilla<\/li>\n
- 1 tbsp d’aigua<\/li>\n
- 1\/2 l de llet sencera<\/li>\n
- 1 baina de vainilla<\/li>\n
- 125 gr de mantega fosa<\/li>\n
- 115 gr de farina<\/li>\n
- 1 polsim de sal<\/li>\n
- sucre gla\u00e7 per decorar<\/li>\n<\/ul>\n
Comencem escalfant la llet amb la vainilla (la baina i les llavors) i ho deixem infusionar ben b\u00e9 una hora per qu\u00e8 n’agafi el sabor. Posem la mantega al microones i la fonem i deixem que es refredi. Separem les clares dels rovells. Blanquegem els rovells amb la cullerada d’aigua i els sucres, fins que doblin el seu volum. Incorporem la mantega t\u00e8bia i seguim batent. En aquest moment afegim la farina i la sal i despr\u00e9s la llet. Durant el proc\u00e9s no deixem de batre, ens ha de quedar una massa molt l\u00edquida. En aquest moment muntem les clares a punt de neu (no abans) i les incorporem a la massa amb un batedor per\u00f2 no cal que s’incorporin perfectament, sin\u00f3 que quedi a grumolls en la superf\u00edcie. Aquesta ser\u00e0 la capa del pa de pessic. Ho aboquem al motlle i allisem els grumolls per qu\u00e8 ens quedi m\u00e9s llis i el posem al forn a 150\u00baC 50 minuts. Jo he utilitzat un motlle de brownie quadrat de 22 cm. No es pot desmotllar en calent!!! De fet est\u00e0 m\u00e9s bo si el deixem una nit a la nevera.<\/p>\n
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Creus que no entenc que auto anomenant-te intel\u00b7ligent m’est\u00e0s dient tonta? eh? Doncs dame pan y ll\u00e1mame tonta perqu\u00e8 aquesta recepta s\u00ed funciona i funciona sola!!! Una meravella absoluta. Si seguim la recepta al peu de la lletra aconseguirem un past\u00eds amb tres capes: un pa de pessic, una crema delicada i un pudding. Ben […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":300,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_ca_post_content":"Creus que no entenc que auto anomenant-te intel\u00b7ligent m'est\u00e0s dient tonta? eh? Doncs dame pan y ll\u00e1mame tonta perqu\u00e8 aquesta recepta s\u00ed funciona i funciona sola!!! Una meravella absoluta. Si seguim la recepta al peu de la lletra aconseguirem un past\u00eds amb tres capes: un pa de pessic, una crema delicada i un pudding. Ben dividit... un past\u00eds, tres textures!!! A Fran\u00e7a que s\u00f3n m\u00e9s fins\/educats l'anomenen g\u00e2teau magique i n'existeixen de moltes variants: de xocolata, de coco, de vainilla amb gerds, de caf\u00e8,... Jo he triat el de vainilla per comen\u00e7ar i ha sigut un \u00e8xit. Poques vegades llegireu aquestes paraules: una de les meves preferides! F\u00e0cil, bona i mola.\r\n\r\n
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<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTS\r\n- \r\n\t
- 4 ous<\/li>\r\n\t
- 125 gr de sucre<\/li>\r\n\t
- 15 gr de sucre de vainilla<\/li>\r\n\t
- 1 tbsp d'aigua<\/li>\r\n\t
- 1\/2 l de llet sencera<\/li>\r\n\t
- 1 baina de vainilla<\/li>\r\n\t
- 125 gr de mantega fosa<\/li>\r\n\t
- 115 gr de farina<\/li>\r\n\t
- 1 polsim de sal<\/li>\r\n\t
- sucre gla\u00e7 per decorar<\/li>\r\n<\/ul>\r\nComencem escalfant la llet amb la vainilla (la baina i les llavors) i ho deixem infusionar ben b\u00e9 una hora per qu\u00e8 n'agafi el sabor. Posem la mantega al microones i la fonem i deixem que es refredi. Separem les clares dels rovells. Blanquegem els rovells amb la cullerada d'aigua i els sucres, fins que doblin el seu volum. Incorporem la mantega t\u00e8bia i seguim batent. En aquest moment afegim la farina i la sal i despr\u00e9s la llet. Durant el proc\u00e9s no deixem de batre, ens ha de quedar una massa molt l\u00edquida. En aquest moment muntem les clares a punt de neu (no abans) i les incorporem a la massa amb un batedor per\u00f2 no cal que s'incorporin perfectament, sin\u00f3 que quedi a grumolls en la superf\u00edcie. Aquesta ser\u00e0 la capa del pa de pessic. Ho aboquem al motlle i allisem els grumolls per qu\u00e8 ens quedi m\u00e9s llis i el posem al forn a 150\u00baC 50 minuts. Jo he utilitzat un motlle de brownie quadrat de 22 cm. No es pot desmotllar en calent!!! De fet est\u00e0 m\u00e9s bo si el deixem una nit a la nevera.\r\n\r\n ","_ca_post_name":"pastis-intel%c2%b7ligent","_ca_post_excerpt":"","_ca_post_title":"past\u00eds intel\u00b7ligent","_es_post_content":"Crees que no entiendo que auto llam\u00e1ndote inteligente me est\u00e1s llamando tonta? Pues dame pan y ll\u00e1mame tonta porqu\u00e9 esta receta s\u00ed funciona y funciona sola!!! Una maravilla absoluta. Si seguimos la recta al pie de la letra conseguiremos un pastel con tres capas: un bizcocho, una crema delicada y un pudding. Perfectamente dividido... un pastel, tres texturas!!! En Francia que son m\u00e1s finos\/educados lo llaman g\u00e2teau magique y existen muchas variantes: de chocolate, de coco, de vainilla con frambuesas, de caf\u00e9... Yo escog\u00ed el de vainilla para empezar i ha sido un \u00e9xito. Pocas veces leer\u00e9is estas palabras: una de mis favoritas! F\u00e1cil, buena y mola.\r\n\r\n<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTES\r\n
- \r\n\t
- 4 huevos<\/li>\r\n\t
- 125 gr de az\u00facar<\/li>\r\n\t
- 15 gr de az\u00facar de vainilla<\/li>\r\n\t
- 1 tbsp de agua<\/li>\r\n\t
- 1\/2 l de leche entera<\/li>\r\n\t
- 1 vaina de vainilla<\/li>\r\n\t
- 125 gr de mantequilla fundida<\/li>\r\n\t
- 115 gr de harina<\/li>\r\n\t
- 1 pizca de sal<\/li>\r\n\t
- az\u00facar glas para decorar<\/li>\r\n<\/ul>\r\nComenzamos calentando la leche con la vainilla (vaina y semillas) y lo dejamos infusionar una hora para que coja el sabor. Ponemos la mantequilla en el microondas y la fundimos i dejamos que se enfr\u00ede. Separamos las claras y las yemas. Blanqueamos las yemas con una cucharada de agua y los az\u00facares hasta que doblen su volumen. Incorporamos la mantequilla tibia i seguimos batiendo. En este momento a\u00f1adimos la harina i la sal y despu\u00e9s la leche. Durante todo el proceso no dejamos de batir. En este momento montamos las claras a punto de nieve (no antes) y las incorporamos a la masa con un batidor pero no hace falta que se incorporen perfectamente, sin\u00f3 que quede con grumos en la superficie. \u00c9sta ser\u00e1 la capa de bizcocho. Lo ponemos en el molde y alisamos los grumos para que nos quede m\u00e1s liso y lo ponemos en el horno a 150\u00baC unos 50 minutos. Yo us\u00e9 un molde cuadrado de brownie de 22 cm. No se puede desmoldar caliente!!! En realidad est\u00e1 m\u00e1s bueno si lo dejamos una noche en la nevera.\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n ","_es_post_name":"pastel-inteligente","_es_post_excerpt":"","_es_post_title":"pastel inteligente","edit_language":"ca","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/299"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=299"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/299\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":305,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/299\/revisions\/305"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}