![\"\"](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Bundt-de-carbassa-i-nous-e1444162316731.jpg\")
<\/a><\/p>\nINGREDIENTS<\/p>\n
- \n
- 300 gr de carbassa cuita<\/li>\n
- 300 gr de sucre mor\u00e8<\/li>\n
- 300 gr de farina<\/li>\n
- 4 ous<\/li>\n
- 1 tsp de llevat qu\u00edmic<\/li>\n
- 200 ml d’oli de girasol<\/li>\n
- Nous a discreci\u00f3 (jo n’he posat poquetes i senceres perqu\u00e8 no m’agrada trobar-me a cada mos una nou)<\/li>\n<\/ul>\n
La carbassa la podem fer al vapor, al microones o al forn. Com millor queda \u00e9s, evidentment, al forn. Hem de pesar la carbassa un cop cuita perqu\u00e8 perd aigua. Un cop la tenim t\u00e8bia posem els ous i el sucre a batre fins que doblin el seu volem i es blanquegin. Afegim l’oli, la carbassa, la farina i el llevat passat pel sed\u00e0s i, per \u00faltim, les nous. Amb aquestes mesures surt un senyor pa de pessic, si teniu el t\u00edpic motlle de 22 cm jo reduiria les quantitats a la meitat. \u00c9s molt senzill, per tant, he decidit donar tres recomanacions que serveix a l’hora de fer qualsevol pa de pessic:<\/p>\n
- \n
- Els ous amb el sucre han de doblar el seu volum, \u00e9s el que ens donar\u00e0 esponjositat.<\/li>\n
- L’oli s’aboca en fil i batent molt lentament perqu\u00e8 d’altra manera el pa de pessic queda greix\u00f3s.<\/li>\n
- La farina s’ha de batre el menys possible, no volem activar el gluten. Fer un pa de pessic \u00e9s el contrari que fer pa, on volem que el gluten s’activi i per aix\u00f2 es recomana amassem tant.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Per mi la tardor t\u00e9 gust a mandarina per\u00f2 sembla ser que les carabasses estan de moda des de que ens ha entrat la fal\u00b7lera de Halloween! Jo prefereixo les nostres tradicions… Per\u00f2 molt em temo que \u00e9s una batalla perduda perqu\u00e8 els nens (que governen el m\u00f3n) troben m\u00e9s divertit els dits tallats, les […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":291,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_ca_post_content":"Per mi la tardor t\u00e9 gust a mandarina per\u00f2 sembla ser que les carabasses estan de moda des de que ens ha entrat la fal\u00b7lera de Halloween! Jo prefereixo les nostres tradicions... Per\u00f2 molt em temo que \u00e9s una batalla perduda perqu\u00e8 els nens (que governen el m\u00f3n) troben m\u00e9s divertit els dits tallats, les bruixes i els fantasmes que una vella amb un mocador al cap torrant castanyes... Estrany, oi? \u00a0Aix\u00ed doncs no puc m\u00e9s que proposar-vos un pa de pessic diferent i absolutament sa. El gust \u00e9s suau, la molla densa i les nous li donen el toc cruixent. T\u00e9 gust a carabassa i al mateix temps no el t\u00e9... Jo l'he fet en un motlle de bundt per\u00f2 el podeu fer on volgueu, com tots els bundt. Bundt \u00e9s simplement el nom dels motlles de la marca Nordic Ware (que jo recomano com si an\u00e9s a heretar per\u00f2 \u00e9s que tenen una qualitat impressionant).\u00a0No li donis carabassa i tasta'l!\r\n\r\n \r\n\r\n
![\"\"](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Bundt-de-carbassa-i-nous-e1444162316731-1024x708.jpg\")
<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTS\r\n- \r\n\t
- 300 gr de carbassa cuita<\/li>\r\n\t
- 300 gr de sucre mor\u00e8<\/li>\r\n\t
- 300 gr de farina<\/li>\r\n\t
- 4 ous<\/li>\r\n\t
- 1 tsp de llevat qu\u00edmic<\/li>\r\n\t
- 200 ml d'oli de girasol<\/li>\r\n\t
- Nous a discreci\u00f3 (jo n'he posat poquetes i senceres perqu\u00e8 no m'agrada trobar-me a cada mos una nou)<\/li>\r\n<\/ul>\r\nLa carbassa la podem fer al vapor, al microones o al forn. Com millor queda \u00e9s, evidentment, al forn. Hem de pesar la carbassa un cop cuita perqu\u00e8 perd aigua. Un cop la tenim t\u00e8bia posem els ous i el sucre a batre fins que doblin el seu volem i es blanquegin. Afegim l'oli, la carbassa, la farina i el llevat passat pel sed\u00e0s i, per \u00faltim, les nous. Amb aquestes mesures surt un senyor pa de pessic, si teniu el t\u00edpic motlle de 22 cm jo reduiria les quantitats a la meitat. \u00c9s molt senzill, per tant, he decidit donar tres recomanacions que serveix a l'hora de fer qualsevol pa de pessic:\r\n
- \r\n\t
- Els ous amb el sucre han de doblar el seu volum, \u00e9s el que ens donar\u00e0 esponjositat.<\/li>\r\n\t
- L'oli s'aboca en fil i batent molt lentament perqu\u00e8 d'altra manera el pa de pessic queda greix\u00f3s.<\/li>\r\n\t
- La farina s'ha de batre el menys possible, no volem activar el gluten. Fer un pa de pessic \u00e9s el contrari que fer pa, on volem que el gluten s'activi i per aix\u00f2 es recomana amassem tant.<\/li>\r\n<\/ul>","_ca_post_name":"pa-de-pessic-de-carabassa-i-nous","_ca_post_excerpt":"","_ca_post_title":"pa de pessic de carabassa i nous","_es_post_content":"Para m\u00ed el oto\u00f1o sabe a mandarina pero parece ser que las calabazas est\u00e1n de moda desde que nos ha entrado la locura de Halloween! Yo prefiero nuestras tradiciones... Pero mucho me temo que es una batalla perdida porqu\u00e9 los ni\u00f1os (que gobiernan el mundo) encuentran m\u00e1s divertidos los dedos cortados, las brujas y los fantasmas que una vieja con un pa\u00f1uelo en la cabeza asando casta\u00f1as... Extra\u00f1o, verdad? As\u00ed pues no puedo m\u00e1s que proponeros un bizcocho diferente y absolutamente sano. Es suave de sabor, la miga es densa y las nueces le dan el toque crujiente. Sabe a calabaza y a la vez no... Yo lo hice en un molde bundt pero lo pod\u00e9is hacer donde quer\u00e1is, como todos los bundt. Bundt es simplemente el nombre de los moldes de la marca Nordic Ware (que recomiendo como si fuera a heredar pero es que tienen una calidad impresionante). No le des calabazas y pru\u00e9balo!\r\n\r\n<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTES\r\n
- \r\n\t
- 300 gr de calabaza cocida<\/li>\r\n\t
- 300 gr de az\u00facar moreno<\/li>\r\n\t
- 300 gr de harina<\/li>\r\n\t
- 4 huevos<\/li>\r\n\t
- 1 tsp de levadura qu\u00edmica<\/li>\r\n\t
- 200 ml de aceite de girasol<\/li>\r\n\t
- Nueces a discreci\u00f3n (yo puse pocas y enteras porqu\u00e9 no me gusta encontrarme en cada bocado una nuez)<\/li>\r\n<\/ul>\r\nLa calabaza la podemos hacer al vapor, al microondas o en el horno. Como mejor queda es, evidentemente, asado en el horno. Tenemos que pesar la calabaza una vez cocida porqu\u00e9 pierde agua. Una vez que la tenemos a temperatura ambiente ponemos los huevos y el az\u00facar a batir hasta que doblen su tamanyo y se blanqueen. A\u00f1adimos el aceite, la calabaza, la harina y la levadura tamizada y, por \u00faltimo, las nueces. Con estas medidas sale un se\u00f1or bizcocho, si ten\u00e9is el t\u00edpico molde de 22cm yo reducir\u00eda las cantidades a la mitad. Es muy senzillo, por tanto, decid\u00ed dar tres recomendaciones que sirven para cualquier bizcocho:\r\n
- \r\n\t
- Los huevos con el az\u00facar tienen que doblar su volumen, es lo que nos aportar\u00e1 esponjosidad.<\/li>\r\n\t
- El aceite se incorpora en un hilo y batiendo lentamente porqu\u00e9 sin\u00f3 el bizcocho queda grasiento.<\/li>\r\n\t
- La harina se tiene que batir lo menos posible, no queremos activar el gluten. Hacer un bizcocho es lo contrario que hacer pan, donde queremos que el gluten se active y por eso se recomienda masar tanto.<\/li>\r\n<\/ul>","_es_post_name":"bizcocho-calabaza-y-nueces","_es_post_excerpt":"","_es_post_title":"bizcocho de calabaza y nueces","edit_language":"ca","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=289"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":406,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289\/revisions\/406"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}