![\"\"](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20181012_221007.jpg\")
<\/a><\/p>\nINGREDIENTS<\/p>\n
- \n
- 100 gr de xocolata<\/li>\n
- 80 gr de mantega<\/li>\n
- 20 gr de farina<\/li>\n
- 80 gr de farina d’ametlla<\/li>\n
- 80 gr de maicena<\/li>\n
- 4 ous<\/li>\n
- 120 gr de sucre<\/li>\n
- COBERTURA: 150 gr de melmelada d’albercocs + 100 gr de xocolata + 100 ml de nata<\/li>\n<\/ul>\n
Fonem en el microones o al bany Maria la xocolata amb la mantega i reservem. Muntem tres clares a punt de neu i reservem. Batem tres rovells i un ou sencer amb el sucre fins que blanquegi i tripliqui el seu volem. Afegim la xocolata fosa i quan estigui ben incorporat barregem la farina, la farina d’ametlles i la maicena. Ara \u00e9s el moment d’incorporar amb moviments envolvents les clares a punt de neu. Passem la massa a un motllo de 20 cm i ho posem al forn a 170\u00baC uns 50 minuts.<\/p>\n
Un cop fred el pa de pessic el cobrim amb la melmelada. Per que s’estengui m\u00e9s f\u00e0cilment l’escalfem una mica i per endurir la capa de melmelada podem posar uns minuts a la nevera (per\u00f2 no m\u00e9s que s’assecar\u00e0 el pa de pessic). Finalment fem la ganache. Trenquem a trossos petits la xocolata, escalfem la nata a punt d’ebullici\u00f3 i ho barregem fins obtenir una ganache brillant. Banyem per sobre el pa de pessic.<\/p>\n
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<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTS\r\n- \r\n \t
- 100 gr de xocolata<\/li>\r\n \t
- 80 gr de mantega<\/li>\r\n \t
- 20 gr de farina<\/li>\r\n \t
- 80 gr de farina d'ametlla<\/li>\r\n \t
- 80 gr de maicena<\/li>\r\n \t
- 4 ous<\/li>\r\n \t
- 120 gr de sucre<\/li>\r\n \t
- COBERTURA: 150 gr de melmelada d'albercocs + 100 gr de xocolata + 100 ml de nata<\/li>\r\n<\/ul>\r\nFonem en el microones o al bany Maria la xocolata amb la mantega i reservem. Muntem tres clares a punt de neu i reservem. Batem tres rovells i un ou sencer amb el sucre fins que blanquegi i tripliqui el seu volem. Afegim la xocolata fosa i quan estigui ben incorporat barregem la farina, la farina d'ametlles i la maicena. Ara \u00e9s el moment d'incorporar amb moviments envolvents les clares a punt de neu. Passem la massa a un motllo de 20 cm i ho posem al forn a 170\u00baC uns 50 minuts.\r\n\r\nUn cop fred el pa de pessic el cobrim amb la melmelada. Per que s'estengui m\u00e9s f\u00e0cilment l'escalfem una mica i per endurir la capa de melmelada podem posar uns minuts a la nevera (per\u00f2 no m\u00e9s que s'assecar\u00e0 el pa de pessic). Finalment fem la ganache. Trenquem a trossos petits la xocolata, escalfem la nata a punt d'ebullici\u00f3 i ho barregem fins obtenir una ganache brillant. Banyem per sobre el pa de pessic.\r\n\r\n<\/a>","_ca_post_name":"pa-de-pessic-alexandra","_ca_post_excerpt":"","_ca_post_title":"pa de pessic Alexandra","_es_post_content":"Desde agosto del 2017 que no hac\u00eda una receta con chocolate! Matadme. Es bien sabido que no soy muy chocolatera pero esta dejadez es vergonzosa... Me siento como cuando vas de excursi\u00f3n y te pones las botas de monta\u00f1a y te das cuenta que te tienes que cortar las u\u00f1as de los pies cuando vas de bajada... Y no, no me mir\u00e9is as\u00ed porqu\u00e9 todos hemos tenido un momento en la vida que nos han sorprendido nuestras propias u\u00f1as de los pies! Pueda que no sea muy ortodoxo mezclar el chocolate, los postres y la higiene personal pero sab\u00e9is que aqu\u00ed no encontrar\u00e9is nunca coherencia ( ni saber estar, elegancia, decoro...). Como soy una mujer muy resolutiva he solucionado esta falta con esta deliciosa receta. El bizcocho es de tipo genov\u00e9s, por tanto, mejor comerlo el mismo d\u00eda, almibararlo y no ponerlo en la nevera (error que comet\u00ed para endurecer la capa de mermelada me qued\u00f3 seco por los bordes). Este bizcocho Alexandra es una propuesta de postre de chocolate que s\u00ed funciona y prometo que no volver\u00e9 a demorar tanto... Ahora ser\u00eda un buen momento para recordar que mi palabra tampoco es que est\u00e9 escrita a piedra... vaya, que no soy la t\u00edpica persona cabezona y perfeccionista que todo lo consigue con tes\u00f3n... soy m\u00e1s del ya veremos y la improvisaci\u00f3n!\r\n\r\n<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTES\r\n
- \r\n \t
- 100 gr de chocolate<\/li>\r\n \t
- 80 gr de mantequilla<\/li>\r\n \t
- 20 gr de harina<\/li>\r\n \t
- 80 gr de harina d'ametlla<\/li>\r\n \t
- 80 gr de maicena<\/li>\r\n \t
- 4 huevos<\/li>\r\n \t
- 120 gr de az\u00facar<\/li>\r\n \t
- COBERTURA: 150 gr de mermelada de albaricoques + 100 gr de chocolate + 100 ml de nata<\/li>\r\n<\/ul>\r\nFundimos en el microondas o al ba\u00f1o mar\u00eda el chocolate con la mantequilla y reservamos. Montamos tres claras a punto de nieve y reservamos. batimos tres yemas y un huevo entero con el az\u00facar hasta que blanquee y triplique su volumen. A\u00f1adimos el chocolate fundido y cuando est\u00e9 bien incorporado mezclamos la harina, la de almendras y la maicena. Ahora es el momento de incorporar con movimientos envolventes las claras a punto de nieve. Pasamos la masa a un molde de 20 cm y lo horneamos unos 50 minutos a 170\u00baC.\r\n\r\nUna vez el bizcocho est\u00e9 fr\u00edo lo cubrimos con mermelada. Para que se extienda m\u00e1s f\u00e1cilmente calentamos un poco la mermelada y para endurecerla la ponemos unos minutos en la nevera (pero muy poco tiempo que se secar\u00e1 el bizcocho). Finalmente hacemos el ganache. Rompemos el chocolate a trozos peque\u00f1os, calentamos la nata a punto de ebullici\u00f3n y lo mezclamos hasta obtener un ganache brillante. Ba\u00f1amos el bizcocho con esta delicia.\r\n\r\n<\/a>","_es_post_name":"bizcocho-alexandra","_es_post_excerpt":"","_es_post_title":"bizcocho Alexandra","edit_language":"ca","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2522"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2522"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2535,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2522\/revisions\/2535"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}