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<\/a><\/p>\nINGREDIENTS<\/p>\n
- \n
- 300 ml de llet sencera<\/li>\n
- 400 ml de nata<\/li>\n
- 300 gr de turr\u00f3 de Xixona<\/li>\n
- 100 gr de sucre<\/li>\n
- Canyella en rama<\/li>\n
- Pela de llimona<\/li>\n
- 2 rovells d’ou<\/li>\n<\/ul>\n
En una cassola posem la llet, la canyella i la pela de llimona. Ho escalfem i ho deixem infusionar. En un bol batem els rovells amb el sucre fins que blanquegin. Quan tinguem ja la llet aromatitzada, treiem la canyella i la pela de llimona i ho tornem al foc juntament amb la nata. Quan estigui calent ho barregem amb cura amb els rovells i el sucre i ho retornem a la cassola a coure. Quan comenci a espessar posem 150 gr del turr\u00f3 i anem remanant fins que es desfaci dins de la crema. Un com estigui tot lligat ho posem en un bol i ho tapem a pell amb film. Quan estigui a temperatura ambient ho deixem a la nevera.<\/p>\n
Al dia seg\u00fcent desfem la resta del turr\u00f3, ho incorporem a la crema que haur\u00e0 espessit i fem el gelat, o b\u00e9 en la nostre geladera o ho posem al congelador i cada hora li donem una batuda amb for\u00e7a.<\/p>\n
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Bon\u00edssim!!! Quina cosa m\u00e9s bona… Crem\u00f3s, intens… I molt f\u00e0cil de fer! La recepta \u00e9s l’aut\u00e8ntica de Sirvent, per tant, no podia fallar. Crec que \u00e9s una opci\u00f3 molt bona com a postres per les festes de Nadal, \u00e9s tradicional i refrescant a la vegada. Podeu sofisticar les postres posant una bola damunt un brownie […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2287,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_ca_post_content":"Bon\u00edssim!!! Quina cosa m\u00e9s bona... Crem\u00f3s, intens... I molt f\u00e0cil de fer! La recepta \u00e9s l'aut\u00e8ntica de Sirvent, per tant, no podia fallar. Crec que \u00e9s una opci\u00f3 molt bona com a postres per les festes de Nadal, \u00e9s tradicional i refrescant a la vegada. Podeu sofisticar les postres posant una bola damunt un brownie o en una copa amb un xarrup de Baileys i una mica de xocolata desfeta per sobre... Els meus sabors preferits des de petita sempre han sigut el gelat de festucs i el de turr\u00f3. Cal dir que no menjo gaires gelats perqu\u00e8 em fan mal les dents i perqu\u00e8 a la tercera llepada tinc la llengua tan adormida que ja no sento els gustos... Lo graci\u00f3s \u00e9s que la meva neboda que sempre ha adorat els gelats ara comen\u00e7a a dir que no li agraden perqu\u00e8 estan freds... gen\u00e8tica?\r\n\r\n
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<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTS\r\n- \r\n\t
- 300 ml de llet sencera<\/li>\r\n\t
- 400 ml de nata<\/li>\r\n\t
- 300 gr de turr\u00f3 de Xixona<\/li>\r\n\t
- 100 gr de sucre<\/li>\r\n\t
- Canyella en rama<\/li>\r\n\t
- Pela de llimona<\/li>\r\n\t
- 2 rovells d'ou<\/li>\r\n<\/ul>\r\nEn una cassola posem la llet, la canyella i la pela de llimona. Ho escalfem i ho deixem infusionar. En un bol batem els rovells amb el sucre fins que blanquegin. Quan tinguem ja la llet aromatitzada, treiem la canyella i la pela de llimona i ho tornem al foc juntament amb la nata. Quan estigui calent ho barregem amb cura amb els rovells i el sucre i ho retornem a la cassola a coure. Quan comenci a espessar posem 150 gr del turr\u00f3 i anem remanant fins que es desfaci dins de la crema. Un com estigui tot lligat ho posem en un bol i ho tapem a pell amb film. Quan estigui a temperatura ambient ho deixem a la nevera.\r\n\r\nAl dia seg\u00fcent desfem la resta del turr\u00f3, ho incorporem a la crema que haur\u00e0 espessit i fem el gelat, o b\u00e9 en la nostre geladera o ho posem al congelador i cada hora li donem una batuda amb for\u00e7a.\r\n\r\n ","_ca_post_name":"gelat-de-turro","_ca_post_excerpt":"","_ca_post_title":"gelat de turr\u00f3","_es_post_content":"Buen\u00edsimo!!! Qu\u00e9 delicia... Cremoso, intenso... Y muy f\u00e1cil de hacer! La receta es la aut\u00e9ntica de Sirvent, por tanto, no pod\u00eda fallar. Creo que es una buena opci\u00f3n como postre para las fiestas de Navidad, es tradicional y refrescante a la vez. Pod\u00e9is sofisticar el postre poniendo una bola encima de un brownie o en una copa pon\u00e9is un chupito de Baileys, la bola de helado de turr\u00f3n y un poquito de sirope de chocolate... Mis sabores preferidos desde peque\u00f1a son el helado de pistachos y el de turr\u00f3n. Hace tiempo que no como muchos helados porqu\u00e9 me duelen los dientes y porqu\u00e9 al tercer lamet\u00f3n tengo la lengua tan dormida que ya no me saben a nada... Lo gracioso es que mi sobrina siempre ha adorado los helados pero ahora empieza a decir que no le gustan porqu\u00e9 est\u00e1n fr\u00edos y les duelen los dientes... gen\u00e9tica?\r\n\r\n<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTES\r\n
- \r\n\t
- 300 ml de leche entera<\/li>\r\n\t
- 400 ml de nata<\/li>\r\n\t
- 300 gr de turr\u00f3n de Jijona<\/li>\r\n\t
- 100 gr de az\u00facar<\/li>\r\n\t
- Canela en rama<\/li>\r\n\t
- Piel de lim\u00f3n<\/li>\r\n\t
- 2 yemas de huevo<\/li>\r\n<\/ul>\r\nEn un cazo ponemos la leche, la canela en rama y la piel de lim\u00f3n. Lo calentamos y lo dejamos infusionar. En un bol batimos las yemas de huevo con el az\u00facar hasta que blanqueen. Cuando tengamos ya la leche aromatizada, sacamos la canela y el lim\u00f3n y lo devolvemos al fuego junto con la nata. Cuando est\u00e9 caliente lo mezclamos con las yemas y lo devolvemos al cazo para cocer sin hervir. Cuando empiece a espesar ponemos 150 gr de turr\u00f3n desmigado y vamos removiendo hasta que se deshaga denro de la crema. Una vez listo lo ponemos en un bol, lo tapamos a piel con film y cuando est\u00e9 a temperatura ambiente lo reservamos en la nevera hasta en d\u00eda siguiente.\r\n\r\nA la ma\u00f1ana siguiente deshacemos los 150 gr restantes de turr\u00f3n y lo mezclamos con la crema y hacemos el helado, o bien en heladera o lo ponemos en el congelador y cada hora le damos un en\u00e9rgico batido.\r\n\r\n ","_es_post_name":"helado-de-turron","_es_post_excerpt":"","_es_post_title":"helado de turr\u00f3n","edit_language":"ca","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2277"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2277"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2289,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2277\/revisions\/2289"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}