![\"\"](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/20170408_104032.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/p>\n
INGREDIENTS<\/p>\n
Massa:<\/p>\n
- \n
- 375 gr de farina<\/li>\n
- 15 gr de sucre + dues cullerades<\/li>\n
- 5 gr de sal<\/li>\n
- 30 gr d’oli de girasol<\/li>\n
- 250 gr de mantega a temperatura ambient<\/li>\n
- 40 gr d’aigua<\/li>\n
- 2 tsp de suc de llimona<\/li>\n
- 1 ou per pintar la massa<\/li>\n<\/ul>\n
Farcit:<\/p>\n
- \n
- 5 pomes reineta (no facis aquest past\u00eds amb cap altre varietat, ja ho he dit: al peu de la lletra!)<\/li>\n
- 110 gr de sucre<\/li>\n
- 80 gr de sucre mor\u00e8<\/li>\n
- 1\/2 tsp de canyella<\/li>\n
- 1\/4 tsp de nou moscada<\/li>\n
- 1 tbsp de suc de llimona<\/li>\n
- 160 gr d’aigua<\/li>\n
- 2 grapas de flocs de civada<\/li>\n<\/ul>\n
En un bol posem la farina, el sucre, la sal i l’oli. Afegim la mantega a daus i amb la punta dels dits fem com sorra, cal que quedi tota la farina groga per\u00f2 que hi hagi trossos de mantega sense integrar. Aboquem l’aigua que ha d’estar molt freda i el suc de llimona. Ho passem al marbre i treballem la massa fins que es faci una bola. \u00c9s una massa que s’esmicola i aix\u00ed ha de ser. Dividim la massa un dues parts i posem cada tros entre dos fulls de film. Li donem forma de disc i ho reservem a la nevera.<\/p>\n
Tallem les pomes en l\u00e0mines i les posem a la cassola amb la cullerada de suc de llimona. Les escalfem una mica, nom\u00e9s fins que comencem a sentir una oloreta a poma. En una altra cassola posem els sucres, la canyella, la nou moscada i l’aigua. Ho fem bullir, apaguem el foc i ho aboquem a les pomes fins cubrir-les, que quedin ben banyades. Les deixem refredar.<\/p>\n
Passada una hora estirem un dels discos de massa encara entre els films fins el diametre que cubreixi el motllo. Tornem a posar el motllo a la nevera perqu\u00e8 la mantegui torni a gafar duresa. Amb l’altre disc fem el mateix i tamb\u00e9 el deixem a la nevera una bona mitja hora.<\/p>\n
Escalfem el forn a 200\u00baC. En un fons de la base del past\u00eds hi posem els flocs de civada, al damunt la fruita sense massa alm\u00edvar i ho tapem amb el disc de massa. Segellem la vora, pintem amb ou batut i ho ruixem amb les dues cullerades de sucre fins tenir una capa fina. Amb unes tisores fem un tall en forma de creu al bell mig del past\u00eds.<\/p>\n
El posem al forn a 200\u00aaC durant 10 minuts i despr\u00e9s 50 minuts a 170\u00aa. El deixem refredar m\u00ednim dues hores abans de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La blue ribbon \u00e9s la millor apple pie que hagi tastat mai! \u00c9s l’equilibri fet past\u00eds, just en el seu punt de cocci\u00f3, dol\u00e7or, acidesa, canyella, massa i fruita. \u00c9s com fer un bon caldo, que pren el seu temps per\u00f2 \u00e9s altament satisfactori, tant que cada setmana en fas un… El resultat \u00e9s tan […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1849,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_ca_post_content":"La blue ribbon \u00e9s la millor apple pie que hagi tastat mai! \u00c9s l'equilibri fet past\u00eds, just en el seu punt de cocci\u00f3, dol\u00e7or, acidesa, canyella, massa i fruita. \u00c9s com fer un bon caldo, que pren el seu temps per\u00f2 \u00e9s altament satisfactori, tant que cada setmana en fas un... El resultat \u00e9s tan bo que et sents invencible! Si segueixes la recepta al peu de la lletra creur\u00e0s que ets wonder woman, una tia bon\u00edssima, amb poders i una diadema al cap. Qui m\u00e9s et pot donat aquesta sensaci\u00f3, eh?\r\n\r\n
![\"\"](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/20170408_104032-1024x683.jpg\")
<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nINGREDIENTS\r\n\r\nMassa:\r\n- \r\n\t
- 375 gr de farina<\/li>\r\n\t
- 15 gr de sucre + dues cullerades<\/li>\r\n\t
- 5 gr de sal<\/li>\r\n\t
- 30 gr d'oli de girasol<\/li>\r\n\t
- 250 gr de mantega a temperatura ambient<\/li>\r\n\t
- 40 gr d'aigua<\/li>\r\n\t
- 2 tsp de suc de llimona<\/li>\r\n\t
- 1 ou per pintar la massa<\/li>\r\n<\/ul>\r\nFarcit:\r\n
- \r\n\t
- 5 pomes reineta (no facis aquest past\u00eds amb cap altre varietat, ja ho he dit: al peu de la lletra!)<\/li>\r\n\t
- 110 gr de sucre<\/li>\r\n\t
- 80 gr de sucre mor\u00e8<\/li>\r\n\t
- 1\/2 tsp de canyella<\/li>\r\n\t
- 1\/4 tsp de nou moscada<\/li>\r\n\t
- 1 tbsp de suc de llimona<\/li>\r\n\t
- 160 gr d'aigua<\/li>\r\n\t
- 2 grapas de flocs de civada<\/li>\r\n<\/ul>\r\nEn un bol posem la farina, el sucre, la sal i l'oli. Afegim la mantega a daus i amb la punta dels dits fem com sorra, cal que quedi tota la farina groga per\u00f2 que hi hagi trossos de mantega sense integrar. Aboquem l'aigua que ha d'estar molt freda i el suc de llimona. Ho passem al marbre i treballem la massa fins que es faci una bola. \u00c9s una massa que s'esmicola i aix\u00ed ha de ser. Dividim la massa un dues parts i posem cada tros entre dos fulls de film. Li donem forma de disc i ho reservem a la nevera.\r\n\r\nTallem les pomes en l\u00e0mines i les posem a la cassola amb la cullerada de suc de llimona. Les escalfem una mica, nom\u00e9s fins que comencem a sentir una oloreta a poma. En una altra cassola posem els sucres, la canyella, la nou moscada i l'aigua. Ho fem bullir, apaguem el foc i ho aboquem a les pomes fins cubrir-les, que quedin ben banyades. Les deixem refredar.\r\n\r\nPassada una hora estirem un dels discos de massa encara entre els films fins el diametre que cubreixi el motllo. Tornem a posar el motllo a la nevera perqu\u00e8 la mantegui torni a gafar duresa. Amb l'altre disc fem el mateix i tamb\u00e9 el deixem a la nevera una bona mitja hora.\r\n\r\nEscalfem el forn a 200\u00baC. En un fons de la base del past\u00eds hi posem els flocs de civada, al damunt la fruita sense massa alm\u00edvar i ho tapem amb el disc de massa. Segellem la vora, pintem amb ou batut i ho ruixem amb les dues cullerades de sucre fins tenir una capa fina. Amb unes tisores fem un tall en forma de creu al bell mig del past\u00eds.\r\n\r\nEl posem al forn a 200\u00aaC durant 10 minuts i despr\u00e9s 50 minuts a 170\u00aa. El deixem refredar m\u00ednim dues hores abans de servir.","_ca_post_name":"blue-ribbon","_ca_post_excerpt":"","_ca_post_title":"blue ribbon","_es_post_content":"La blue ribbon es la mejor apple pie que he probado en mi vida!!! Es el equilibrio hecho tarta, justo en su punto de cocci\u00f3n, dulzor, acidez, canela, masa y fruta. Es como hacer un buen caldo, toma su tiempo pero es altamente satisfactorio, tanto que cada semana haces uno... El resultado es tan bueno que te sientes invencible! Si sigues la receta al pie de la letra te creer\u00e1s wonder woman, una t\u00eda buen\u00edsima, con poderes y una diadema en la cabeza. Qui\u00e9n m\u00e1s te puede dar esa sensaci\u00f3n, eh?\r\n\r\n<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nINGREDIENTES\r\n\r\nMasa:\r\n
- \r\n\t
- 375 gr de harina<\/li>\r\n\t
- 15 gr de az\u00facar + dos cucharadas<\/li>\r\n\t
- 5 gr de sal<\/li>\r\n\t
- 30 gr de aceite de girasol<\/li>\r\n\t
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\r\n\t
- 40 gr de agua helada<\/li>\r\n\t
- 2 tsp de zumo de lim\u00f3n<\/li>\r\n\t
- 1 huevo para pintar la masa<\/li>\r\n<\/ul>\r\nRelleno:\r\n
- \r\n\t
- 5 manzanas reineta (no hagas esta tarta con otra variedad, ya te lo he dicho: al pie de la letra!)<\/li>\r\n\t
- 110 gr de az\u00facar<\/li>\r\n\t
- 80 gr de az\u00facar moreno<\/li>\r\n\t
- 1\/2 tsp de canela<\/li>\r\n\t
- 1\/4 tsp de nuez moscada<\/li>\r\n\t
- 1 tbsp de zumo de lim\u00f3n<\/li>\r\n\t
- 160 gr de agua<\/li>\r\n\t
- 2 pu\u00f1ados de copos de avena<\/li>\r\n<\/ul>\r\nEn un bol ponemos la harina, el az\u00facar, la sal y el aceite. A\u00f1adimos la mantequilla en dados y con la punta de los dedos hacemos como arena mojada, tienen que quedar toda la harina de color amarillo pero con trozos sin integrar de mantequilla. Echamos el agua y el zumo de lim\u00f3n. Lo pasamos al m\u00e1rmol y trabajamos la masa hasta lograr que se haga una bola. Es una masa que se deshace pero as\u00ed tiene que quedar. Partimos la masa en dos y ponemos una porci\u00f3n entre dos hojas de film. Le damos forma de disco y reservamos en la nevera. Hacemos lo mismo con la masa restante.\r\n\r\nCortamos las manzanas en l\u00e1minas y las ponemos en una cazuela en el fuego con el zumo de lim\u00f3n hasta que suelten un olorcillo a manzanas. Apagamos el fuego. En otro cazo ponemos los az\u00facares, la canela, la nuez moscada y el agua. Lo dejamos que hierva, apagamos el fuego y rociamos las manzanas con el alm\u00edbar hasta cubrirlas. Lo dejamos enfriar.\r\n\r\nPasada una hora estiramos la primera porci\u00f3n de masa a\u00fan entre las dos hojas de film i forramos el molde, lo volvemos a dejar en la nevera. Con la otra porci\u00f3n hacemos la tapa de la tarta estirando tambi\u00e9n entre el film y cuando tengamos el di\u00e1metro lo reservamos en la nevera para que vuelva a coger dureza.\r\n\r\nCalentamos el horno 200\u00baC. En el fondo de la base de la tarta espolvoreamos los copos de avena, colocamos la fruta con el menos alm\u00edbar que podamos pero no seca y tapamos con el disco de masa. Sellamos los bordes, pintamos con huevo. Espolvoreamos con un par de cucharadas de az\u00facar y con unas tijeras cortamos en forma de cruz en el medio de la tarta.\r\n\r\nLa ponemos en el horno a 200\u00baC durante 10 minutos y despu\u00e9s otros 50 minutos a 170\u00baC. La dejamos enfriar al menos dos horas antes de servir.\r\n\r\n ","_es_post_name":"blue-ribbon","_es_post_excerpt":"","_es_post_title":"blue ribbon","edit_language":"ca","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1686"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1686"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1686\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1851,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1686\/revisions\/1851"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1849"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1686"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1686"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}