{"id":1640,"date":"2016-12-12T19:24:57","date_gmt":"2016-12-12T17:24:57","guid":{"rendered":"http:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/?p=1640"},"modified":"2016-12-12T19:24:57","modified_gmt":"2016-12-12T17:24:57","slug":"cinnamon-rolls","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/2016\/12\/12\/cinnamon-rolls\/","title":{"rendered":"cinnamon rolls"},"content":{"rendered":"<p>Quina \u00e9s la difer\u00e8ncia entre uns cinnamon rolls i els kanelbullar? Doncs la mateixa que hi ha entre un pizza de Pizza Hut i una d&#8217;un restaurant de la pla\u00e7a Narvona de Roma&#8230; Qu\u00e8 s\u00ed, que tots som molt sibarites per\u00f2 de tant en tant vols menjar una pizza amb la vora farcida de formatge greix\u00f3s&#8230; mmmm&#8230; Els cinnamon rolls s\u00f3n la decad\u00e8ncia feta postres, el brioche \u00e9s esponj\u00f3s i delici\u00f3s i el farciment \u00e9s dol\u00e7, amb ple de canyella i totalment additiu! Aquesta recepta s&#8217;ha de fer una \u00a0vegada a la vida, \u00e9s llarga per\u00f2 val absolutament la pena. Quan em va entrar l&#8217;obsessi\u00f3 de fer-la vaig buscar a una experta en receptes contundents, la gran <a href=\"http:\/\/www.objetivocupcake.com\/2014\/10\/rollo-de-canela-gigante.html\">Alma Obreg\u00f3n<\/a>, per\u00f2 enlloc de fer-lo gegant els vaig enrotllar de la manera cl\u00e0ssica. Guareix penes i acaba amb qualsevol r\u00e8gim!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"responsive alignnone wp-image-1643 size-large\" src=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"625\" height=\"417\" srcset=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-1-250x167.jpg 250w, https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-1-510x340.jpg 510w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/p>\n<p>INGREDIENTS<\/p>\n<ul>\n<li>650 gr de farina<\/li>\n<li>7 gr de llevat de forner<\/li>\n<li>250 ml de llet<\/li>\n<li>75 gr de mantega<\/li>\n<li>75 gr de sucre<\/li>\n<li>1\/2 tsp de sal<\/li>\n<li>4 ous<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pel farcit<\/p>\n<ul>\n<li>150 gr de sucre mor\u00e8<\/li>\n<li>40 gr de farina<\/li>\n<li>120 gr de mantega a temperatura ambient<\/li>\n<li>5 tsp de canyella<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per la gla\u00e7a<\/p>\n<ul>\n<li>75 gr de sucre gla\u00e7<\/li>\n<li>2 tbsp de nata<\/li>\n<li>Un rajol\u00ed d&#8217;aigua<\/li>\n<\/ul>\n<p>En una cassola fem fondre la mantega amb el sucre, la llet i la sal. \u00c9s important que no arribi a bullir. En un bol barregem la meitat de la farina amb el llevat de pa. Afegim a poc a poc la llet amb la mantega fosa amb una cullera. Un cop integrat anem afegim els ous un a un. Despr\u00e9s posem la resta de la farina i anem amassant ara ja fora del bol fins que tinguem una bola que ja no s&#8217;enganxa. Jo li he posat m\u00e9s farina per\u00f2 aix\u00f2 dependr\u00e0 d&#8217;on viviu, si esteu en un clima humit en necessitareu m\u00e9s com jo. La posem en un bol untat amb una mica d&#8217;oli i la tapem a pell amb un film. La deixem reposar un parell d&#8217;hores.<\/p>\n<p>Pel farcit ho barregem tot junt fins obtenir una pasta. Quan la massa hagi doblat el seu volum l&#8217;estirem amb l&#8217;ajuda d&#8217;un corr\u00f3 fins tenir un rectangle. Untem el farcit i l&#8217;emboliquem com un bra\u00e7 de gitano. Tallem porcions d&#8217;uns dos dits d&#8217;ample i els posem a la font que tamb\u00e9 haurem untat amb mantega. Els tornem a tapar amb paper film i esperem una hora a que tornin a llevar.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161211_151546.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"responsive alignnone wp-image-1646 size-large\" src=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161211_151546-1024x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"625\" height=\"625\" srcset=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161211_151546-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161211_151546-150x150.jpg 150w, https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161211_151546-300x300.jpg 300w, https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161211_151546-250x250.jpg 250w, https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161211_151546-320x320.jpg 320w, https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161211_151546-510x510.jpg 510w, https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161211_151546.jpg 1834w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Els pintem amb una mica de nata i els posem al forn a 180\u00baC uns 25 minuts. Quan estiguin tebis els banyem amb la gla\u00e7a. Per fer la gla\u00e7a \u00e9s molt important passar pel sed\u00e0s el sucre i batre amb energia fins que ens quedi la textura d&#8217;un iogurt grec. Amb aquestes quantitats jo he pogut fer un motlle de 20 cm i un altre de 23 cm. Pel gran he utilitzat tot el farcit, per aix\u00f2 n&#8217;he fet una mica m\u00e9s (la meitat de quantitat) i he seguit omplint rotllos per tot arreu!!!! S\u00f3n espectaculars&#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"responsive alignnone wp-image-1645 size-large\" src=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-3-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"625\" height=\"417\" srcset=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-3-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-3-250x167.jpg 250w, https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-3-510x340.jpg 510w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quina \u00e9s la difer\u00e8ncia entre uns cinnamon rolls i els kanelbullar? Doncs la mateixa que hi ha entre un pizza de Pizza Hut i una d&#8217;un restaurant de la pla\u00e7a Narvona de Roma&#8230; Qu\u00e8 s\u00ed, que tots som molt sibarites per\u00f2 de tant en tant vols menjar una pizza amb la vora farcida de formatge [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1644,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_ca_post_content":"Quina \u00e9s la difer\u00e8ncia entre uns cinnamon rolls i els kanelbullar? Doncs la mateixa que hi ha entre un pizza de Pizza Hut i una d'un restaurant de la pla\u00e7a Narvona de Roma... Qu\u00e8 s\u00ed, que tots som molt sibarites per\u00f2 de tant en tant vols menjar una pizza amb la vora farcida de formatge greix\u00f3s... mmmm... Els cinnamon rolls s\u00f3n la decad\u00e8ncia feta postres, el brioche \u00e9s esponj\u00f3s i delici\u00f3s i el farciment \u00e9s dol\u00e7, amb ple de canyella i totalment additiu! Aquesta recepta s'ha de fer una \u00a0vegada a la vida, \u00e9s llarga per\u00f2 val absolutament la pena. Quan em va entrar l'obsessi\u00f3 de fer-la vaig buscar a una experta en receptes contundents, la gran <a href=\"http:\/\/www.objetivocupcake.com\/2014\/10\/rollo-de-canela-gigante.html\">Alma Obreg\u00f3n<\/a>, per\u00f2 enlloc de fer-lo gegant els vaig enrotllar de la manera cl\u00e0ssica. Guareix penes i acaba amb qualsevol r\u00e8gim!\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-1.jpg\"><img class=\"responsive alignnone wp-image-1643 size-large\" src=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"625\" height=\"417\" \/><\/a>\r\n\r\nINGREDIENTS\r\n<ul>\r\n\t<li>650 gr de farina<\/li>\r\n\t<li>7 gr de llevat de forner<\/li>\r\n\t<li>250 ml de llet<\/li>\r\n\t<li>75 gr de mantega<\/li>\r\n\t<li>75 gr de sucre<\/li>\r\n\t<li>1\/2 tsp de sal<\/li>\r\n\t<li>4 ous<\/li>\r\n<\/ul>\r\nPel farcit\r\n<ul>\r\n\t<li>150 gr de sucre mor\u00e8<\/li>\r\n\t<li>40 gr de farina<\/li>\r\n\t<li>120 gr de mantega a temperatura ambient<\/li>\r\n\t<li>5 tsp de canyella<\/li>\r\n<\/ul>\r\nPer la gla\u00e7a\r\n<ul>\r\n\t<li>75 gr de sucre gla\u00e7<\/li>\r\n\t<li>2 tbsp de nata<\/li>\r\n\t<li>Un rajol\u00ed d'aigua<\/li>\r\n<\/ul>\r\nEn una cassola fem fondre la mantega amb el sucre, la llet i la sal. \u00c9s important que no arribi a bullir. En un bol barregem la meitat de la farina amb el llevat de pa. Afegim a poc a poc la llet amb la mantega fosa amb una cullera. Un cop integrat anem afegim els ous un a un. Despr\u00e9s posem la resta de la farina i anem amassant ara ja fora del bol fins que tinguem una bola que ja no s'enganxa. Jo li he posat m\u00e9s farina per\u00f2 aix\u00f2 dependr\u00e0 d'on viviu, si esteu en un clima humit en necessitareu m\u00e9s com jo. La posem en un bol untat amb una mica d'oli i la tapem a pell amb un film. La deixem reposar un parell d'hores.\r\n\r\nPel farcit ho barregem tot junt fins obtenir una pasta. Quan la massa hagi doblat el seu volum l'estirem amb l'ajuda d'un corr\u00f3 fins tenir un rectangle. Untem el farcit i l'emboliquem com un bra\u00e7 de gitano. Tallem porcions d'uns dos dits d'ample i els posem a la font que tamb\u00e9 haurem untat amb mantega. Els tornem a tapar amb paper film i esperem una hora a que tornin a llevar.\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161211_151546.jpg\"><img class=\"responsive alignnone wp-image-1646 size-large\" src=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161211_151546-1024x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"625\" height=\"625\" \/><\/a>\r\n\r\nEls pintem amb una mica de nata i els posem al forn a 180\u00baC uns 25 minuts. Quan estiguin tebis els banyem amb la gla\u00e7a. Per fer la gla\u00e7a \u00e9s molt important passar pel sed\u00e0s el sucre i batre amb energia fins que ens quedi la textura d'un iogurt grec. Amb aquestes quantitats jo he pogut fer un motlle de 20 cm i un altre de 23 cm. Pel gran he utilitzat tot el farcit, per aix\u00f2 n'he fet una mica m\u00e9s (la meitat de quantitat) i he seguit omplint rotllos per tot arreu!!!! S\u00f3n espectaculars...\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-3.jpg\"><img class=\"responsive alignnone wp-image-1645 size-large\" src=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-3-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"625\" height=\"417\" \/><\/a>","_ca_post_name":"cinnamon-rolls","_ca_post_excerpt":"","_ca_post_title":"cinnamon rolls","_es_post_content":"Cu\u00e1l es la diferencia entre unos cinnamon rolls y los kanelbullar? Pues la misma que hay entre una pizza de Pizza Hut y una de un restaurante de la plaza Narvona en Roma... Qu\u00e9 s\u00ed, que todos somos muy sibaritas pero de tanto en tanto quieres comer una pizza con el borde rellena de queso grasiento... mmmm... Los cinnamon rolls son la decadencia hecha postre, el brioche es esponjoso y delicioso y el relleno es dulce, con lleno de canbela y totalmente adictivo! Esta receta se tiene que hacer una vez en la vida, es larga pero vale absolutamente la pena. Cuando me entr\u00f3 la obsesi\u00f3n de hacerla busqu\u00e9 a una experta en recetas contundentes, la gran <a href=\"http:\/\/www.objetivocupcake.com\/2014\/10\/rollo-de-canela-gigante.html\">Alma Obreg\u00f3n<\/a>, pero en vez de hacerlo gigante los enroll\u00e9 de la manera cl\u00e1sica. Cura penas y acaba con cualquier r\u00e9gimen!\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-1.jpg\"><img class=\"responsive alignnone wp-image-1643 size-large\" src=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"625\" height=\"417\" \/><\/a>\r\n\r\nINGREDIENTES\r\n<ul>\r\n\t<li>650 gr de harina<\/li>\r\n\t<li>7 gr de levadura de panadero<\/li>\r\n\t<li>250 ml de leche<\/li>\r\n\t<li>75 gr de mantequilla<\/li>\r\n\t<li>75 gr de az\u00facar<\/li>\r\n\t<li>1\/2 tsp de sal<\/li>\r\n\t<li>4 huevos<\/li>\r\n<\/ul>\r\nPara el relleno\r\n<ul>\r\n\t<li>150 gr de az\u00facar moreno<\/li>\r\n\t<li>40 gr de harina<\/li>\r\n\t<li>120 gr de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\r\n\t<li>5 tsp de canela<\/li>\r\n<\/ul>\r\nPara el glaseado\r\n<ul>\r\n\t<li>75 gr de az\u00facar glas<\/li>\r\n\t<li>2 tbsp de nata<\/li>\r\n\t<li>Un chorrito de agua<\/li>\r\n<\/ul>\r\nEn un cazo fundimos la mantequilla con el az\u00facar, la leche y la sal. Es importante que no llegue a hervir. En un bol mezclamos la mitad de la harina con la levadura de pan. A\u00f1adimos poco a poco la leche con la mantequilla fundida con una cuchara. Una vez integrado a\u00f1adimos los huevos uno a uno. Despu\u00e9s ponemos el resto de la harina y vamos amasando ahora ya fuera del bol hasta que tengamos una bola que ya no se pega. Yo le he puesto m\u00e1s harina pero eso depender\u00e1 de donde viv\u00edis, si est\u00e1is en un clima h\u00famedo necesitar\u00e9is m\u00e1s como yo. Ponemos la bola de masa en un bol previamente untado con aceite y la tapamos con un film a piel. La dejamos reposar un par de horas.\r\n\r\nPara el relleno lo mezclamos todo junto hasta obtener una pasta. Cuando la masa haya doblado su volumen la estiramos con la ayuda de un rodillo hasta tener un rect\u00e1ngulo. Untamos el relleno y lo envolvemos como un brazo de gitano. Cortamos porciones de unos dos dedos de ancho y los ponemos en la fuente que tambi\u00e9n habremos engrasado. Los volvemos a tapar con papel film y esperamos una hora.\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161211_151546.jpg\"><img class=\"responsive alignnone wp-image-1646 size-large\" src=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/IMG_20161211_151546-1024x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"625\" height=\"625\" \/><\/a>\r\n\r\nLos pintamos con un poco de nata y los ponemos al horno a 180\u00baC unos 25 minutos. Cuando est\u00e9n tibios los ba\u00f1amos con el glaseado. Para hacer el glaseado es muy importante tamizar el az\u00facar y batir con energ\u00eda para que nos queda la textura de un yogurt griego. Con estas cantidades pude hacer un molde de 20 cm y otro de 23 cm. Para el grande us\u00e9 todo el relleno por eso hice un poco m\u00e1s (la mitad de las cantidades) y segu\u00ed rellenando rollos por todas partes!!! S\u00f3n espectaculares... Yo creo que la mitad de cantidad de masa y la misma de relleno hacemos un solo molde bien majo.\r\n\r\n<a href=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-3.jpg\"><img class=\"responsive alignnone wp-image-1645 size-large\" src=\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cinnamon-rolls-3-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"625\" height=\"417\" \/><\/a>","_es_post_name":"cinnanom-rolls","_es_post_excerpt":"","_es_post_title":"cinnanom rolls","edit_language":"ca","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1640"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1640"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1640\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1655,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1640\/revisions\/1655"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}