![\"quatre-quarts](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/quatre-quarts-1.jpg\")
<\/a><\/p>\nINGREDIENTS<\/p>\n
- \n
- 200 gr d’ous (uns quatre mitjans)<\/li>\n
- 200 gr de sucre<\/li>\n
- 200 gr de mantega amb sal (jo no en tenia i vaig afegir un pessic de sal)<\/li>\n
- 200 gr de farina<\/li>\n
- 5 gr de llevat qu\u00edmic<\/li>\n
- 1\/2 tsp de vainilla en pasta<\/li>\n<\/ul>\n
En un bol posem la farina, el llevat i el sucre. Afegim un a un els ous i els barregem amb una forquilla sense batre massa. Fonem la mantega i la incorporem a la massa. Ho posem en un motlle de 20 cm (el tradicional \u00e9s l’allargat) que haurem folrat amb paper de forn. Posem el past\u00eds a 165\u00baC durant 25 minuts. Passat el temps posem a la base un recipient apte pel forn amb aigua bullint i el deixem 20 minuts m\u00e9s. D’aquesta manera va agafant humitat amb el vapor. Punxeu per veure quan est\u00e0. Aqu\u00ed el deixeu refredar en el motlle i un cop fred el traieu i l’emboliqueu amb paper film i el deixeu a la nevera 24 hores. Per menjar-lo cal que torni a temperatura ambient.<\/p>\n
![\"quatre-quarts](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/quatre-quarts-2-1024x576.jpg\")
<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Wooow quina cosa m\u00e9s estranya! Tots hem sentit a parlar del quatre-quarts, el cl\u00e0ssic de la rebosteria francesa en qu\u00e8 es posa el mateix pes de farina, sucre i mantega que d’ous. Jo m’esperava un resultat semblant al bundt de vainilla, per\u00f2 no t\u00e9 res a veure. T\u00e9 una textura que em costa definir… No […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1353,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_ca_post_content":"Wooow quina cosa m\u00e9s estranya! Tots hem sentit a parlar del quatre-quarts, el cl\u00e0ssic de la rebosteria francesa en qu\u00e8 es posa el mateix pes de farina, sucre i mantega que d'ous. Jo m'esperava un resultat semblant al bundt de vainilla, per\u00f2 no t\u00e9 res a veure. T\u00e9 una textura que em costa definir... No est\u00e0 sec per\u00f2 ho sembla, t\u00e9 molta estructura, est\u00e0 s\u00faper gust\u00f3s... \u00c9s com un pa de pessic que pots tallar molt fi com un carpaccio. Vaja, em t\u00e9 al\u00b7lucinada. Per degustar-lo nom\u00e9s necessitar\u00e0s un te i unes vistes a la costa atl\u00e0ntica francesa, un \u00a0dia de vent d'octubre, un mar embravit, una casa que cruix amb sons del passat, un jersei mon\u00edssim amb les m\u00e0nigues encantadorament llargues que et fan adorable, ous, farina, sucre i mantega. F\u00e0cil, no?\r\n\r\n
![\"quatre-quarts](\"https:\/\/lacastacuina.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/quatre-quarts-1-1024x576.jpg\")
<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTS\r\n- \r\n\t
- 200 gr d'ous (uns quatre mitjans)<\/li>\r\n\t
- 200 gr de sucre<\/li>\r\n\t
- 200 gr de mantega amb sal (jo no en tenia i vaig afegir un pessic de sal)<\/li>\r\n\t
- 200 gr de farina<\/li>\r\n\t
- 5 gr de llevat qu\u00edmic<\/li>\r\n\t
- 1\/2 tsp de vainilla en pasta<\/li>\r\n<\/ul>\r\nEn un bol posem la farina, el llevat i el sucre. Afegim un a un els ous i els barregem amb una forquilla sense batre massa. Fonem la mantega i la incorporem a la massa. Ho posem en un motlle de 20 cm (el tradicional \u00e9s l'allargat) que haurem folrat amb paper de forn. Posem el past\u00eds a 165\u00baC durant 25 minuts. Passat el temps posem a la base un recipient apte pel forn amb aigua bullint i el deixem 20 minuts m\u00e9s. D'aquesta manera va agafant humitat amb el vapor. Punxeu per veure quan est\u00e0. Aqu\u00ed el deixeu refredar en el motlle i un cop fred el traieu i l'emboliqueu amb paper film i el deixeu a la nevera 24 hores. Per menjar-lo cal que torni a temperatura ambient.\r\n\r\n<\/a>","_ca_post_name":"quatre-quarts","_ca_post_excerpt":"","_ca_post_title":"quatre-quarts","_es_post_content":"Wooow qu\u00e9 cosa m\u00e1s extra\u00f1a! Todos hemos o\u00eddo hablar del quatre-quarts, el cl\u00e1sico de la reposter\u00eda francesa en que se pone el mismo peso de harina, az\u00facar y mantequilla que el peso de los huevos. Yo me esperaba un resultado similar al bundt de vainilla, pero no tiene nada que ver. Tiene una textura que se me hace dif\u00edcil definir... No est\u00e1 seco, pero lo parece, tiene mucha estructura como el pan, est\u00e1 super sabroso... Es como un bizcocho que puedes cortar muy fino como un carpaccio. Vaya, me tiene alucinada. Para degustarlo s\u00f3lo neceitar\u00e1s un te y unas vistas a la costa atl\u00e1ntica francesa, un d\u00eda de viento de octubre, un mar embravecido, una casa que cruje con sonidos del pasado, un jersey mon\u00edsimo con las mangas encantadoramente largas que te hacen adorable, huevos, harina, az\u00facar y mantequilla. F\u00e1cil, no?\r\n\r\n<\/a>\r\n\r\nINGREDIENTeS\r\n
- \r\n\t
- 200 gr de huevos (unos cuatro medianos)<\/li>\r\n\t
- 200 gr de az\u00facar<\/li>\r\n\t
- 200 gr de mantequilla con sal (yo no ten\u00eda y ech\u00e9 un pellizco de sal)<\/li>\r\n\t
- 200 gr de harina<\/li>\r\n\t
- 5 gr de levadura qu\u00edmica<\/li>\r\n\t
- 1\/2 tsp de vainilla en pasta<\/li>\r\n<\/ul>\r\nEn un bol ponemos la harina, la levadura y el az\u00facar. A\u00f1adimos uno a uno los huevos con un tenedor sin batir demasiado. Fundimos la mantequilla y la incorporamos en la massa. Lo ponemos en un molde de 20 cm (el tradicional es el rectangular) que habremos forrado con papel de horno. Ponemos el bizcocho a 165\u00baC durante 25 minutos. Pasado este tiempo ponemos en la base del horno un recipiente apto para el horno con agua hirviendo y lo dejamos 20 minutos m\u00e1s. De esta manera va cogiendo humedad con el vapor. Pinchad para ver cu\u00e1ndo est\u00e1. Lo dejaromos enfriar en el molde y una vez fr\u00edo lo envolvemos con papel film y lo dejamos en la nevera 24 horas. Para comerlo debe estar a temperatura ambiente.\r\n\r\n<\/a>","_es_post_name":"quatre-quarts","_es_post_excerpt":"","_es_post_title":"quatre-quarts","edit_language":"ca","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1351"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1351"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1700,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1351\/revisions\/1700"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacastacuina.cat\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}